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2016-11-01
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脆牛腩，牛腩外皮炸得酥脆，口感札實，有點像牛展，配上店家秘制的醬汁，好味。鹹蛋黃鮮魷，看見這鮮魷在其他博客的照片已令我垂涎三尺，鮮魷被那金黃色的蛋黃緊緊包裹，在口中發揮濃烈的蛋黃味，配以鮮魷彈牙的口感，美妙。醉雞，意想不到在火鍋店的醉雞竟能有如此高的水準，酒味濃不在話下，最重要是肉質嫩滑，難得。流沙墨魚丸，又是我最愛的鹹蛋黃系列，流沙的鹹蛋黃躲在彈牙的墨魚丸裏，一口咬下，內餡傾刻爆發，滋味。選了椰子花甲蟹鍋，特別喜歡湯料花甲跟鮮蜆另上，令到在座每位也能捕捉鮮料的鮮活，一輪搶攻之後個人分得了一件蟹身，蟹肉鮮甜美味，蟹糕特多，溫馨提示絕對需要小心看火，否則蟹肉過了火便枉費了它的犧牲，湯底椰子味濃，混和花甲及鮮蟹的鮮甜，好得沒話可說。芝士蝦丸在坊間吃得多，但這間餐廳的芝士選料特別，是一種帶點歐式風味的芝士，值得一試。灌湯茄蓉包，感覺有點 fushion，就像是意式肉醬與中式小籠包的混合體，特別。上品牛肉拼盤，款式琳瑯滿目，令人花多眼亂，計有頂級本地鮮肥牛，新鮮邊爪位，新鮮牛柳粒，新鮮金錢展，安格斯肥牛，新鮮牛胸尖及最為人熟悉的雪花肥牛肉，口感由油脂豐腴到爽身滑溜，種種都獨當一面，絕對要每件也
脆牛腩，牛腩外皮炸得酥脆，口感札實，有點像牛展，配上店家秘制的醬汁，好味。
鹹蛋黃鮮魷，看見這鮮魷在其他博客的照片已令我垂涎三尺，鮮魷被那金黃色的蛋黃緊緊包裹，在口中發揮濃烈的蛋黃味，配以鮮魷彈牙的口感，美妙。
醉雞，意想不到在火鍋店的醉雞竟能有如此高的水準，酒味濃不在話下，最重要是肉質嫩滑，難得。
流沙墨魚丸，又是我最愛的鹹蛋黃系列，流沙的鹹蛋黃躲在彈牙的墨魚丸裏，一口咬下，內餡傾刻爆發，滋味。
選了椰子花甲蟹鍋，特別喜歡湯料花甲跟鮮蜆另上，令到在座每位也能捕捉鮮料的鮮活，一輪搶攻之後個人分得了一件蟹身，蟹肉鮮甜美味，蟹糕特多，溫馨提示絕對需要小心看火，否則蟹肉過了火便枉費了它的犧牲，湯底椰子味濃，混和花甲及鮮蟹的鮮甜，好得沒話可說。芝士蝦丸在坊間吃得多，但這間餐廳的芝士選料特別，是一種帶點歐式風味的芝士，值得一試。
灌湯茄蓉包，感覺有點 fushion，就像是意式肉醬與中式小籠包的混合體，特別。
上品牛肉拼盤，款式琳瑯滿目，令人花多眼亂，計有頂級本地鮮肥牛，新鮮邊爪位，新鮮牛柳粒，新鮮金錢展，安格斯肥牛，新鮮牛胸尖及最為人熟悉的雪花肥牛肉，口感由油脂豐腴到爽身滑溜，種種都獨當一面，絕對要每件也細意品嚐。
經過一輪蝦腐魚餃響鈴冰豆腐炸魚皮蘿蔔蓮藕油麥菜後，還是意猶未盡，忍不住來了一盆桶蠔，桶蠔鮮甜味美，每隻都昂藏五吋，特別喜歡把它灼得八成熟，口感倍添嫩滑。
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