蛇王熙

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你係阿熙？你真係阿熙？大家唔好誤會，講緊嘅呢位阿熙係前身蛇王二老店嘅店長 - 羅長熙。呢位阿熙喺銅鑼灣波斯富街開設全新嘅蛇王熙，餐廳主打蛇羹。正所謂「秋風起，三蛇肥」，所以今日我哋就嚟到蛇王熙嘆吓蛇宴啦！蛇汁浸雞拼燒腩仔飯食蛇嘅地方，好多時都會做埋燒臘飯。蛇王熙嘅燒臘都唔簡單，雞件用蛇汁浸過，索晒精華，仲有淡淡蛇嘅味道，但食起上嚟一啲都唔腥，令本身嫩滑嘅雞肉更有層次。涼拌拍青瓜雲耳講到餐廳最受歡迎又抵食嘅就梗係超人氣蛇羹套餐啦，呢個套餐嘅前菜就有涼拌拍青瓜雲耳。青瓜同雲耳都非常爽口，配上酸辣醬汁就更加開胃。茶樹菇鯊魚骨燉瘦肉燉湯非常足料，茶樹菇係呢個湯嘅靈魂，濃郁嘅菇香，夠晒養生健康。招牌花膠燴蛇羹重點當然係蛇羹啦！蛇羹足料啖啖肉，仲加埋花膠一齊煮，令蛇羹嘅湯底更膠口，充滿骨膠原。其他配料仲有豬肉、雞肉、冬菇、木耳、陳皮、薄脆、菊花同檸檬葉，令呢碗蛇羹味道非常有層次，新鮮濃郁。臘味糯米飯入秋除咗食蛇羹，仲有糯米飯。糯米飯入面有臘腸、膶腸、臘肉、花生同蔥花，飯底煙韌，配料十足，口感一流。