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2024-09-05
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📍尖沙咀棉登徑✨木户Kido✨ 主打宮崎炭火燒及博多串燒，以明爐炭火烹製傳統宮崎及九州鄉土料理🍴最近聯同東北觀光推進機構💁🏻♀️ 舉行日本東北祭，為大家帶來日本東北👉🏻山形、青森、岩手、秋田四縣地道特色料理😋😋 並由經驗豐富嘅日藉主廚木村潤一郎主理🤟🏻使用東北食材以及美酒製作出限定餐單為食客帶來獨特美食體驗💛餐廳裝修古色古香，充滿古典氛圍，以木材元素打造深色系溫暖感，燈光明亮柔和，愉悅氣氛令人仿如置身於日本🇯🇵居酒屋🏮🔹山形縣 山形高湯冷豆腐山形縣內陸山村地區特色鄉土料理！以山形高湯為基礎，高湯由夏季蔬菜如紫蘇、黃瓜、茄子、茗荷等切碎，再加入醬油而製成。主角日本豆腐，柔軟滑嫩，入口清爽可口，消暑又解渴，係一道好清新嘅前菜✅🔹青森縣 唐揚青森魷魚餅青森縣地道小吃，代表咗津輕內陸地區飲食文化，同時承載先人智慧與情感。由於二戰前海鮮對津輕內陸地區非常珍貴，通過將魷魚腳及其他食材結合，創造出風味獨特嘅唐揚青森魷魚餅🍥除咗呈現出深受喜愛嘅「家的味道」，更還傳承著世代相傳嘅烹飪技巧和獨特口味💁🏻♀️魷魚餅外層酥脆無比，入口夾雜魷魚鮮香及蔬菜清甜，口感極佳🔹秋田縣 醬油烤秋田海苔米棒秋田擁優質水源，
最近聯同東北觀光推進機構💁🏻♀️ 舉行日本東北祭，為大家帶來日本東北👉🏻山形、青森、岩手、秋田四縣地道特色料理😋😋 並由經驗豐富嘅日藉主廚木村潤一郎主理🤟🏻使用東北食材以及美酒製作出限定餐單為食客帶來獨特美食體驗💛
餐廳裝修古色古香，充滿古典氛圍，以木材元素打造深色系溫暖感，燈光明亮柔和，愉悅氣氛令人仿如置身於日本🇯🇵居酒屋🏮
🔹山形縣 山形高湯冷豆腐
山形縣內陸山村地區特色鄉土料理！以山形高湯為基礎，高湯由夏季蔬菜如紫蘇、黃瓜、茄子、茗荷等切碎，再加入醬油而製成。主角日本豆腐，柔軟滑嫩，入口清爽可口，消暑又解渴，係一道好清新嘅前菜✅
🔹青森縣 唐揚青森魷魚餅
青森縣地道小吃，代表咗津輕內陸地區飲
食文化，同時承載先人智慧與情感。由於二戰前海鮮對津輕內陸地區非常珍貴，通過將魷魚腳及其他食材結合，創造出風味獨特嘅唐揚青森魷魚餅🍥除咗呈現出深受喜愛嘅「家的味道」，更還傳承著世代相傳嘅烹飪技巧和獨特口味💁🏻♀️魷魚餅外層酥脆無比，入口夾雜魷魚鮮香及蔬菜清甜，口感極佳
🔹秋田縣 醬油烤秋田海苔米棒
秋田擁優質水源，孕育出口感豐富、味道可口之稻米🌾先將米飯搗碎後捏成棒狀，用醬油進行燒烤，再以秋田特產海苔將烤好米棒包裹，一上枱即散發誘人香氣，外層金黃酥脆，咬開係綿密米飯🍚夾雜濃郁醬油香，整體層次豐富之餘，令人體驗到特有多樣性口感♨️
🔹岩手縣 炭火燒岩手赤雞
岩手赤雞濃郁鮮味又多汁，堅持於整個繁殖期不使用任何抗生素或合成抗菌劑飼養，再以炭燒方法烹調，特別淋上雞油，使炭火味迫進雞肉中，入口充滿炭火香氣，真正色香味俱全👏🏻👏🏻
🔹山形縣 山形醬油煮蒟蒻丸子
山形縣為蒟蒻丸子發源地，先將蒟蒻切成約 3 公分大小球狀，再用上山形縣產醬油調味，然後慢慢燉煮而成。食落帶鹹鹹甜甜醬油香，蒟蒻丸子綿密有咬勁，呈現出濃厚而平衡口感🌟
🔹山形縣 山形板蕎麵
山形縣特產之蕎麥麵，特別用上同樣產自山形縣之木板作為盛載容器，木板所散發出香氣與蕎麥麵風味交融於一起，帶來獨特感官體驗。感受淡淡木材香氣同時品嘗彈滑清香嘅蕎麥麵，冰涼清新，岩哂炎夏🧊
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