巨一麵堂 (Closed)

早陣子於”夜宵磨”看到這裡的牛舌拉麵已經想試，今天剛巧跟男友在附近看婚宴場地，於是拉他去試試看。拉麵風在香港近年愈吹愈厲害，一風堂﹑豚王﹑魂，和剛抵港個個都嚷著要排四小時隊一試的一蘭，可見拉麵風有增無減。沒想到向來對吃飯沒有要求的男友都被這股拉麵風影響，早陣子也自行研究並帶我去嘗尖沙咀新開的拉麵店，連這次我提議吃巨一麵堂也表現興奮!巨一麵堂位置不太難找，我們來到的時候差不多8時，前面大約等2張檯，等候時間不太長，剛坐下的時間肚子開始響了 我的目標很明確，點的是牛鹽舌拉麵!  在電視看到牛鹽舌拉麵是每日限定六十碗，因為廚師係每日買新鮮嘅材料，而牛舌係預先一日前醃製好。男友都未選好，我就急不及待先點了先來試一啖湯，沒有過咸，也不是太”傑”身的那種，反而得我歡心，試過太濃太”傑”吃到一半就飽了。再咬了一口牛舌，十分十分之”林” ，跟鹽味湯底十分配，加上有大量的蔥，蠻清新的。麵質也是我愛的，不會太過硬。看到前面有樽黑椒，於是加了少少於牛舌上，味道更是提升了。 男友點的是特製醬油拉麵，分量都幾大入面有玉子有叉燒有雲吞，貪心的人有福了~試了一口叉燒，比平時嘅大塊，也不錯。