花貝日本料理 (Closed)

星期六好難得一早起身，目的為左去食Lunch Omakase😂今次去左位於銅鑼灣Cubus 6樓嘅花貝日本料理🫣未到12點已經到左，暫時未有其他客人，可以包場🫶🏼我哋Order了$688的すし江戶橋Omakase，總共有三款前菜、三款刺身、碗物、8件壽司+1卷物、湯及甜品😋非常豐富🥰🥒前菜店員話由左至右食用，首先係汁煮鴨胸，食落醬汁同鴨胸非常配合，鴨胸肉嫩，不會太鞋。然後係蟹肉配水雲，調味有點微酸，但食落很開胃，配上蟹肉令味道更出。最後係麻醬豆腐配木魚，有點想收一收味蕾，但比另外兩款更加燶味，加了木魚令口感豐富。🐟刺身今次由右至左開始食🥰右係金目調，本身已有醬汁，非常新鮮鮮甜🫣然後牡丹蝦，大大隻，身同尾已幫你分開左，蝦肉晶瑩剔透，非常鮮甜🥹最後係天然中拖羅，由於係野生，油脂無咁豐富，但魚味比較燶，而且肥美🤪師傳用左佢地自家調嘅wasabi 山根醬，所以不用沾醬汁。🥚茶碗蒸茶碗蒸的高湯及蒸蛋非常分明，每一啖都有少量菇類及蒸蛋，而家蒸蛋是非常滑溜軟嫩🤪🍣壽司、玉子燒、卷物所有壽司已沾了醬汁及Wasabi，非常細心💜而且會放上三款漬物在旁，包捨生薑、牛蒡及茗荷，所有壽司都比我想像中新鮮，特別