Suage北海道湯咖哩

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在香港，日本風味的湯咖喱店並不多見。被譽為「北海道第一湯咖喱」的 Suage 北海道湯咖喱去年中在旺角朗豪坊開設分店。店內沿用日本總店的工業風格裝潢，以醒目的紅色為主調，格外耀眼。今次我們點了店內的招牌菜色：炙燒豬角煮湯咖哩拉麵和日式唐揚雞湯咖哩拉麵。店家依足北海道札幌的配方熬製湯底，以大量番茄和洋蔥等材料，搭配各種咖喱香料及肉類燉煮最少12小時。入口即可感受到湯底的鮮甜濃郁，有多種辣度可以選擇。除了濃厚的湯咖喱，亦可以加錢換其他湯底。店家更巧妙地將瓜菜直接油炸，不加麵糊，反而保留了食材原汁原味。見櫃位有雪糕自助調味區，忍唔住買返杯外賣雪糕，同追加咗杯梳打拎走，邊行邊飲邊食。呢個3.5生乳軟雪糕，奶味濃郁不太甜，口感細滑，幾好食。