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2024-03-29
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🤗 去年聖誕, 係置地廣場, 重遇十年冇見嘅 “基金經理”, 閒話中 佢講起 米芝蓮星級韓國菜 Mosu, 又話係 廚藝嘅 “極至”.🥰 踏入龍年, 相約老友 “甘仔”, “約兒”, “格魯特” 食開年飯, 心裏已經敲定 Mosu. 一開始, “甘仔” 嫌貴, “約兒” 嫌遠, “格魯特” 嫌棄韓國菜, 最後成功力排眾議, 哈哈.🏘️ 餐廳位於西九文化區M+ 3樓, 開𨋢, 直望餐廳入口, 右邊望到M+ 嘅花園連維港景. 服務員帶路, 走過長走廊, 途經廚房, 隔著玻璃跟主廚打個招呼, 進入用餐區.🥢 今日安排坐半圓型梳化位, 嘩, 環境非常闊落, 設酒吧區, 雙邊落地玻璃, 望花園景, 室內採用垂簾式吊燈, 配合梳化底滲光效果, 燈光略暗, 半靠窗外自然光.📖 午餐一個餐單, 餐牌印喺半透明嘅牛油紙上面, 冇顯示價錢, 埋單$1,180+10%, 配酒餐牌放底, 對番食物, 有意思嘅設計, 又係冇顯示價錢, 埋單 $680+10%.Small BitesPerilla SaladPine Nut CustardMackerel & Naeng-yiCast Iron Pot Rice
🥰 踏入龍年, 相約老友 “甘仔”, “約兒”, “格魯特” 食開年飯, 心裏已經敲定 Mosu. 一開始, “甘仔” 嫌貴, “約兒” 嫌遠, “格魯特” 嫌棄韓國菜, 最後成功力排眾議, 哈哈.
🏘️ 餐廳位於西九文化區M+ 3樓, 開𨋢, 直望餐廳入口, 右邊望到M+ 嘅花園連維港景. 服務員帶路, 走過長走廊, 途經廚房, 隔著玻璃跟主廚打個招呼, 進入用餐區.
🥢 今日安排坐半圓型梳化位, 嘩, 環境非常闊落, 設酒吧區, 雙邊落地玻璃, 望花園景, 室內採用垂簾式吊燈, 配合梳化底滲光效果, 燈光略暗, 半靠窗外自然光.
📖 午餐一個餐單, 餐牌印喺半透明嘅牛油紙上面, 冇顯示價錢, 埋單$1,180+10%, 配酒餐牌放底, 對番食物, 有意思嘅設計, 又係冇顯示價錢, 埋單 $680+10%.
Small Bites
Perilla Salad
Pine Nut Custard
Mackerel & Naeng-yi
Cast Iron Pot Rice
Small Sweets
🍹 Welcome Drink. 材料包括 韓國米酒, 花椒, 薑. 酒味薑味跑出, 少少椒香, 飲落清爽.
🐚 Small Bites: 北海道帶子海苔杯. 建議一啖食晒, 帶子新鮮, 紫菜又夠脆, 底層嘅薯仔沙律提升質感, 完美結合, 十個讚!
北海道帶子海苔杯
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蘑菇撻
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Perilla Salad
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Pine Nut Custard
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Mackerel & Naeng-yi
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Cast Iron Pot Rice
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🍨 Small Sweets: 韓國蜜柑雪糕. 加咗香草油, 賣相攪笑, 好似俾人食咗一半, 味道酸酸甜甜, 不俗!
韓國蜜柑雪糕
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韓國海苔芝士蛋糕
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🍷 講講配酒, 再次讚賞餐牌設計, 食物餐牌印喺半透明嘅牛油紙上面, 配酒餐牌放底, 食物對番酒款. 第一杯, 法國香檳, 氣泡豐富, 助攻頭盤嘅帶子, 正路. 第二杯, 意大利白酒, 我就係覺得淡味, 哈哈, 當然, 配蒸蛋, 合理嘅. 第三杯, 紅酒, 傳說中嘅 “單公仔” d’Armailhac, 法國名廠, 又提前醒酒, 抵讚.
🤗 總結: 餐廳空間感十足, 服務帶溫度, 服務員認真清楚介紹餐牌, 介紹食物, 有問必答. 論食物, 似法國菜多過韓國菜, 一體感超讚, 幾道頭盤喜出望外, 早幾次喺星級法國餐廳食魚都踩雷, 今日嘅鯖魚完勝, 韓牛未算驚喜, 但焗飯出色, 大滿足!📖 翻查資料: Mosu, 韓文意思係 “秋英”, 又名 “大波斯菊”, 一種喜歡太陽嘅花, 係韓國行政總廚 Sung Anh 家鄉常見嘅花朵, 因而起名. 香港係 Mosu 首間海外分店, 聽講 Sung 年少移居美國, 由於言語不通, 靠睇港產片, 打發時間, 對香港早有了解.
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