Mosu Hong Kong

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Went a few times for dinner when restaurant first opened- extravagantly yummy experiences. There’s been a lot of chatter about seeing chef Sung Anh on that Netflix show. Decided to revisit since they started serving lunch, which according to PickyEater, was not as costly as dinner. We were seated and presented with menus (without prices). Server noted that the menu did not include the signature items abalone taco and acorn noodles and asked if we would like them. As a matter of course and reflex

近來大熱爆紅真人ꜱʜᴏᴡ 《黑白大廚》，相信有看的不少人也曾被他那外冷內熱的神級評判 - 安成宰ꜱᴜɴɢ ᴀɴʜ圈粉。傳奇的安成宰曾是職業軍人曾駐軍伊拉克，後來對烹飪產生興趣轉業，其後先後於多家米芝蓮三星級餐廳工作。2017年回到韓國開始「ᴍᴏꜱᴜ ꜱᴇᴏᴜʟ」，甫開店已即奪得米芝蓮一星殊榮。經過年復年的努力，2023年終成為韓國唯一一家米芝蓮芝三星級餐廳以及亞洲50最佳餐廳之一。.在看完安主廚為黑白廚師準備的那一道招牌菜橡果麵配黑松露ᴇᴍʙᴇʀ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ᴀᴄᴏʀɴ ɴᴏᴏᴅʟᴇ，急不及待地想親身一試。主打韓式新派精緻料理，ᴍᴏꜱᴜ香港店2022年於ᴍ+開幕。餐廳設計非常簡約，應該跟安主廚那「不作無意義裝飾」的風格有密切關係。.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 💲2180/ᴘᴘ.✿ ꜱᴍᴀʟʟ ʙɪᴛᴇꜱ✿ ʙʟᴀᴄᴋ ꜱᴇꜱᴀᴍᴇ ᴛᴏꜰᴜ✿ ᴍᴀᴇꜱᴀɴɢʏɪ ꜱᴏᴜᴘ✿ ᴛɪʟᴇꜰɪꜱʜ, ꜱQᴜᴀꜱʜ, ꜱᴀꜰꜰʀᴏɴ✿ ꜱQᴜɪᴅ, ᴄᴜʀᴇᴅ ʙᴇᴇꜰ, ʟᴇᴍᴏɴ✿ ᴇᴍʙᴇʀ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ᴀᴄᴏʀɴ ɴᴏᴏᴅʟᴇ✿ ʜᴀɴᴡᴏᴏ ʙ.ʟ.

簡直係世外桃源，感覺好似韓劇嘅餐廳一樣，呢一間餐廳食嘅嘢食，好特別我從來都未試過咁特別嘅菜式，每一度菜式都覺得好用心好有心機，好好食好好味，感受到廚師嘅精心製作，冇諗過食材有呢一個味道，雖然係貴，但真係要來試吓環境清幽，典雅，同我睇韓劇一樣，外邊係一個公園，仲可以睇到香港嘅夜景，好靚，值得嚟嘅一個餐廳今日試嘅菜式，每一道都好特別，但我覺得最鍾意食嘅係佢嘅鮑魚菜式，仲有前菜，另外豆腐包海膽，已想不到豆腐裏便係有海膽再配上魚露醬汁，實在太好味啦，層次感非常豐富，而且帶出食物嘅鮮味

Truffles contain androstenone, a pheromone that, according to scientists, 40% of the population hates the smell of.And I am one of them.So, Chef designed a new dish for me instead of just replace truffles component. And proofed by staff that she has never seen this dish! I feel honor & suprise for my tailor-made meal. This dish is delicious & full of sincerity.By the way, Mosu truffles dishes are all delicious without any hate smell.

.西九· 廷續黑白熱潮·一位難求完成度滿滿韓式FineDining.Mosu Hong Kong📍尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ 3樓.➰自從Netfilx現象級節目《黑白大廚》播出後，筆者便對安成宰主廚好感度滿滿，精僻食評及對每項食材的嚴謹要求都令人向往，雖然暫時無緣韓國唯一三星的Mosu總店，但知道香港亦有Mosu分店後便在未播出結局前已率先訂座，雖然香港分店暫時並沒有星級加持，但不妨礙一班fans們的熱情，及後已知訂位情況爆滿至明年2月，非常誇張。.由於筆者本身對韓式菜系並沒有非常鍾情，所以只預訂了午餐，但品嚐過後已經後悔不已沒有預訂晚餐，先說結論，所有菜式品項都完成度滿載，驚喜滿意度都非常出色的一餐，絕對下次會再預訂一次晚餐品嚐。.➿Degustation Lunch Menu 💲1180/1❀ Small Bites ⭐️4.3/5⭐️❀ Abalone Taco ⭐️4.5/5⭐️ 💲+280❀ Bigfin Squid In Cold Broth ⭐️4.2/5⭐️❀ Pine Nut, Black Truffle, Prawn ⭐️4.3/5⭐️❀ Butterfish, Anch

我係𝟙𝟘月𝟞號 𝒪𝓃𝓁𝒾𝓃𝑒訂嘅位本身係訂唔到𝟙𝟡號 要不停ᶠ⁵先有呢一日揀但都仲有好多日子可以𝒷𝑜𝑜𝓀到不過聽店員講 ๑ᵒᯅᵒ๑依加連韓國人都飛過嚟訂枱食飯再加上播完黑白大廚 已𝒻𝓊𝓁𝓁𝓎 𝒷𝑜𝑜𝓀好彩我夠運 ꒰ྀི˶ᐢ•.•ᐢ˵꒱ྀི 可以慶祝到寶貝既生日因為本人唔食魚 所以個𝔐𝔢𝔫𝔲會有啲唔一樣⚈₃⚈ᐝ𝔚𝔢𝔩𝔠𝔬𝔪𝔢 𝔡𝔯𝔦𝔫𝔨 係韓國米酒 有梨同薑既味道再溝啲𝔰𝔬𝔡𝔞 𝔴𝔞𝔱𝔢𝔯𝔖𝔪𝔞𝔩𝔩 𝔟𝔦𝔱𝔢𝔰 有四款 我諗每一季都會轉新既𝔐𝔢𝔫𝔲 全部都係細細嚿可以一啖食晒新鮮既刺身蝦 再配小老闆紫菜蘿蔔撻 酸酸甜甜本身係魚撻 而家就變成魷魚撻招牌 鮑魚豆腐皮𝔱𝔞𝔠𝔬 呢款超好食 做到超軟身海膽芝麻豆腐 豆腐好滑 有淡淡嘅芝麻香氣 再加上新鮮冇腥味嘅海膽 絕配韓國海帶生蠔鴨肝 冇諗過鵝肝同生蠔係天仙配 個生蠔仲係好鮮味魚或扇貝作為主菜 扇貝大大粒 醬汁用左藏紅花 橄欖油 南瓜檸檬醬𝔪𝔦𝔵 韓國風乾牛肉 魷魚筒釀帶子招牌 黑松露麵 呢款黑松露麵上過黑白大廚 細細碟完全唔夠 但真係好好食韓國牛肉𝔅𝔏𝔗 𝔟 𝔣𝔬𝔯 𝔅𝔈𝔈𝔉 𝔩 𝔣𝔬𝔯 𝔏𝔈𝔗𝔗𝔘ℭ𝔈 𝔱 𝔣𝔬𝔯 𝔗𝔒𝔐𝔄𝔗𝔒 牛肉係四成熟配以牛

這是香港最高級韓國餐㕔，晚餐约港元二千頭。我認為達兩星米芝蓮的水準。無論在環環境、服務及食品都是滿分的。這天 我約在六時到達幸之果看到美麗的落景色！頭盤精緻又美味。主菜可選擇韓國牛肉或外國牛肉，個人認為用韓國辣醬的韓國牛肉味道和口感也比較好。整個餐飲品牌，魚是最有可能每個月都有變化，前面的豆腐配海膽每二三個月會改一下，我試過芝麻，綠茶，粟米豆腐配海膽，最好吃的是芝麻味。其他菜色大致差不了多少。來這裡用一般要提前預約。有興趣一試，建意提早預約啊！

來自韓國的米芝蓮星級餐廳Mosu，提供一個讓人垂涎欲滴的壯麗景觀。最初，他們只提供晚餐，但最近增加了午餐，我無法抗拒以更親民的價格體驗他們傑出的烹飪。我很高興地說，Mosu沒有令人失望。它躋身我迄今為止的前三個用餐體驗之列。通常，我發現很難表達對這樣的優秀餐廳的想法，因為我覺得廚師才是真正的專家。我通常只能說我喜不喜歡。在Mosu，每道菜都經過周到的精心製作，展現出令人驚嘆的風味深度。我唯一的小批評可能是煲仔飯，我覺得稍微焦了。至於甜點，其中一樣是盛在半個碗中——這是我不太理解的地方，但我決定只是享受它而不去質疑。總的來說，Mosu是一次令人愉快的用餐體驗，將迷人的景觀與優秀的美食完美結合在一起。

我又再嚟食午餐，午餐嘅餐單仍然冇改道，但我最愛食嘅芝士蛋糕仍然都係度，今次叫咗杯提子汁，感覺提子汁太甜，所有嘅菜式我都好滿意，依然好有水準，特別係我最鍾意食嘅黑松露意粉，同埋韓國叉燒飯。服務態度非常好，而且好有禮貌好細心。交通非常之方便，有好多小巴都可以到達環境非常之優美，充滿咗韓國嘅電影裝修，餐廳裏便望住外邊嘅景色，真係好靚，而且仲可以望到日落，望住咁靚嘅景色食飯，再配上咁好食嘅菜式，實在係大滿足好開心。。

好開心今日專誠去食佢嘅午餐，簡直係一試難忘，仲加錢要咗個鮑魚，同黑松露嘅麵，實在太美味啦，黑松露嘅麵，滿滿嘅黑松露味，再加上佢嘅冷麵同醬汁實在係口感非常豐富，而佢第一杯嘅welcome drink，實在係飲到好幾個味道，口感同層次感非常之豐富，佢個甜品非常之精彩，芝士蛋糕，喺出邊嘅餐廳從來都唔會食到呢個味道，佢嘅芝士係流出嚟，而且軟綿綿輕香嘅芝士味，亦唔會太油膩，我會再來，每一道菜都精心炮製，實在係令人非常滿意，而且服務同環境都非常之好同體貼，交通亦都好方便。

🤗 去年聖誕, 係置地廣場, 重遇十年冇見嘅 “基金經理”, 閒話中 佢講起 米芝蓮星級韓國菜 Mosu, 又話係 廚藝嘅 “極至”.🥰 踏入龍年, 相約老友 “甘仔”, “約兒”, “格魯特” 食開年飯, 心裏已經敲定 Mosu. 一開始, “甘仔” 嫌貴, “約兒” 嫌遠, “格魯特” 嫌棄韓國菜, 最後成功力排眾議, 哈哈.🏘️ 餐廳位於西九文化區M+ 3樓, 開𨋢, 直望餐廳入口, 右邊望到M+ 嘅花園連維港景. 服務員帶路, 走過長走廊, 途經廚房, 隔著玻璃跟主廚打個招呼, 進入用餐區.🥢 今日安排坐半圓型梳化位, 嘩, 環境非常闊落, 設酒吧區, 雙邊落地玻璃, 望花園景, 室內採用垂簾式吊燈, 配合梳化底滲光效果, 燈光略暗, 半靠窗外自然光.📖 午餐一個餐單, 餐牌印喺半透明嘅牛油紙上面, 冇顯示價錢, 埋單$1,180+10%, 配酒餐牌放底, 對番食物, 有意思嘅設計, 又係冇顯示價錢, 埋單 $680+10%.Small BitesPerilla SaladPine Nut CustardMackerel & Naeng-yiCast Iron Pot Rice

-约摸是上周的时候，住在深圳的朋友给我发了多张照片，是他在香港故宫拍摄的，就是几张简单的照片，画面里人潮涌动，便足以泛起久违的情愫。与朋友相识多年，此前我们常常在多地建筑、看展览，这几年却是良久未见。去过北京以及台北的故宫之后，可以说，香港这家新启不久的故宫恰好是我很想前往的目的地之一，于是趁着旅游的空挡，来这里一探究竟。-在西九文化区，除了此行想去打卡的香港故宫博物馆，也有诸如M+大楼的艺术展馆，其中还设有剧院、商店、天台花园以及餐厅等等…而说到餐厅，便是我心心念念的韩国融合料理MOSU ，它西方回到东方，从旧金山一路到首尔，再至香港，新店甫开，没多久便成为城内座位紧俏的餐厅之一。-中午的用餐便定在了这里，从展览区域走入餐厅，有如穿越进了一处时间层叠的迷幻所在。这家餐厅巧妙地划分为沿着狭长空间流动的部分，设有两个包厢以及主用餐空间。木地板，以及胡桃木桌椅与现有清水泥结构形成鲜明对比，再加上织物和植物的使用，这些不同的结构层营造一种安静、更亲密的氛围。独立的面向窗户的座位则是在上方打造了呼吸灯的装置布置，下方是诗意一般干花排列，被视为梦中花园的延伸。-同首尔店一样，配合优雅纤细的空间，

无意中刷到Mosu开了午市，HKD1180六道式，对钱包和胃口还算友好，并且不难预订，于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。·吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。·来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。·得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。·更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。·全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。·Amuse Bouche有两款，【Gi