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2024-09-21 752 views
近年很多人也支持素食為的是保護地球吃得環保,可是饞嘴的我未能茹素可以做到的是去品嚐可持續發展的食材佳餚!希望能夠盡少少綿力保護海洋令大家長食長有。支持保育地球的尖沙咀凱悅酒店中菜廳凱悅軒,亦順應保育海洋的大趨推出了一系列可持續佳餚「海洋瑰寶」為關愛地球出一分力。打頭陣的是涼拌油雞㙡菌皇帝蟹肉法邊豆$298!主角是海洋管理委員會認證的皇帝蟹腳肉,雪白的蟹肉口感爽彈味道鮮甜,墊底有煙韌雞髀菇及嫩綠清甜的法邊豆,混上師傅特調的油雞㙡菌汁,清爽中帶出微辣滋味回吃率超高。米通脆炸魚肉丸子$348!菜式以水產養殖管理委員會認證的越南蝦及龍脷魚來炮製,賣相嫣紅婉如荔枝般嬌美奪目,丸子沾滿脆米口感特別豐富,內裏有彈牙又有香滑的蝦膠及魚肉,點上酸甜醬汁共嚐味道好可人。崧子波士頓龍蝦炒鮮奶$788上檯時霸氣十足!波士頓龍蝦得到海洋管理委員會認證鮮爽迷人,配襯滑溜鮮嫩的炒鮮奶再夾上香脆的炸麵,吃下香滑鮮甜又脆口實在太吸引了吧。素翅菜膽蟹肉雲吞雞$598!煲內盛載著滿滿的美味食材超級豐盛。這並不是普通雲吞那麼簡單!內裏餡料用上來自水產養殖改善項目的蟹肉、水產養殖管理委員會認可的新鮮蝦及豬肉包成,蟹肉鮮味非常出
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近年很多人也支持素食為的是保護地球吃得環保,可是饞嘴的我未能茹素可以做到的是去品嚐可持續發展的食材佳餚!希望能夠盡少少綿力保護海洋令大家長食長有。
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支持保育地球的尖沙咀凱悅酒店中菜廳凱悅軒,亦順應保育海洋的大趨推出了一系列可持續佳餚「海洋瑰寶」為關愛地球出一分力。
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打頭陣的是涼拌油雞㙡菌皇帝蟹肉法邊豆$298!主角是海洋管理委員會認證的皇帝蟹腳肉,雪白的蟹肉口感爽彈味道鮮甜,墊底有煙韌雞髀菇及嫩綠清甜的法邊豆,混上師傅特調的油雞㙡菌汁,清爽中帶出微辣滋味回吃率超高。
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米通脆炸魚肉丸子$348!菜式以水產養殖管理委員會認證的越南蝦及龍脷魚來炮製,賣相嫣紅婉如荔枝般嬌美奪目,丸子沾滿脆米口感特別豐富,內裏有彈牙又有香滑的蝦膠及魚肉,點上酸甜醬汁共嚐味道好可人。
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崧子波士頓龍蝦炒鮮奶$788上檯時霸氣十足!波士頓龍蝦得到海洋管理委員會認證鮮爽迷人,配襯滑溜鮮嫩的炒鮮奶再夾上香脆的炸麵,吃下香滑鮮甜又脆口實在太吸引了吧。
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素翅菜膽蟹肉雲吞雞$598!煲內盛載著滿滿的美味食材超級豐盛。
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這並不是普通雲吞那麼簡單!內裏餡料用上來自水產養殖改善項目的蟹肉、水產養殖管理委員會認可的新鮮蝦及豬肉包成,蟹肉鮮味非常出眾還有爽口大蝦及點點肉香,這粒雲吞味道非常有層次值得細味。
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另外還有足足一隻鮮雞在內,口感仍然保持嫩滑而且雞香味也挺濃郁,素翅亦肩負起索湯的責任爽滑口感中帶上滿滿鮮雞湯的甜味,喝罷這個雲吞雞湯即時全身暖笠笠。
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欖菜乾煸蓮藕帶子肉鬆$338!黃師傅用上海洋管理委員會認證的加拿大帶子來炮製這道菜式,配襯冬筍粒、馬蹄粒、蓮藕粒、紅椒及腰果碎再加入欖菜炒香,光是看材料已經知道口感非凡了。這道菜會配上非常精緻的炸米紙鳥巢,將所有香口的粒粒放入鳥巢內一起品嚐,那份香脆惹味的口感和味道令人印象深刻。
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除了品嚐可持續發展的海洋瑰寶外,大家也不忘捧蜜汁叉燒$238的場,紅彤彤的叉燒質感彈牙肉味香濃,加上恰到好處的蜜汁香氣真的百吃不厭。
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方魚炒芥蘭$248用嫩口的芥蘭菜遠來炮製,條條清嫩爽脆加上香濃薑汁和方魚的加持真心迷人。
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單尾來一客雪菜濃湯海皇煨麵$388!內裏的蝦球和帶子得也是到水產養殖管理委員會的認證,端來時雪菜濃湯以功夫茶壺盛載著,吃時傾進湯麵中炮製成一碗香氣四溢的濃雞湯煨麵。
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席間有朋友首次來海悅軒當然推介她品嚐酥皮流沙盞$68/4件!面層是鬆脆的菠蘿皮中間夾著軟糯的奶黃湯圓底下配酥香蛋撻底,是粒可一次過品嚐到三款口感的滋味甜品,點心師傅真的太有心思了吧!
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另外我還點了桑寄生蛋茶$58!這個糖水對於女性特別有益處,這兒的出品非常足味又不會過甜,所以每次來我也會選這糖水來品嚐。
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大家品嚐美味佳餚的同時也別忘記要保護我們的珍貴海產喔!可持續發展佳餚海洋瑰寶菜單由即日起至11月15日供應。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-09-19
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Lunch