倫住蒸倫哥私房菜 (Closed)

倫哥的雞煲火鍋早已來吃試過數次，每次都令人十分滿意，今晚發現倫哥在太子開了一間倫住蒸倫哥私房菜，於是來試一試。海鮮蒸氣火鍋套餐每位$238，共有九款菜品加上燉湯及甜品，指定時段更有7折優惠，埋單不用二百元，經濟實惠。燉湯燉湯是猴頭菇雞湯，真材實料，煲夠火候，不但滋味鮮美，那些豐盛味美的湯料更先聲奪人，令人先留下一個印象。蚌仔象拔蚌仔選擇了豉汁醬蒸，肉質嫩滑，味道鮮甜。花膠扣鮑魚扣鮑魚絕對是一門心機菜，材料、火候和時間控制等細節都是從經驗熬出來，切件花膠有相當厚度，入口軟腍，醬香馥郁。生蠔生蠔簡單以薑蔥蒸，食材本身有鮮味者，用適當的烹調之法可令其味道更為彰顯，肉質飽滿，蠔味濃郁。蝦用上最簡單的做法蒜蓉開邊蒸，新鮮蝦蒸起的會卷尾，肉質彈牙，滋味甚為鮮美，無須花巧已能突出食材的鮮味。波士頓龍蝦同樣以蒜蓉開邊蒸的波士頓龍蝦，簡單的為龍蝦提味，龍蝦肉爽滑鮮甜，甘腴可口，滋味雋美。龍躉腩龍躉腩以XO醬蒸，肉質厚實，入口嫩滑，XO醬更增添一抺惹味。肉蟹「有味使之出，無味使之入」，肉蟹個人偏好清蒸，新鮮肉蟹清蒸更能彰顯其鮮香，好讓蟹肉的味道不被其他調味所掩蓋。鮮魷腸粉鮮魷蒸腸粉，頗新穎的配撘，用上港式