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2017-07-01
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數數手指已有一年時間沒來過鉄人旨花了，早前與妹妹M說起吃，其中日本菜不是間間也有水準，對上來吃鐵板燒，那和牛已有深刻的印象，是夜再訪品嚐一番高級料理。Omakase廚師發辦可是日本菜中高境界之一，就是吃廚師的拿手菜式，而小妹亦特別喜歡那充滿神秘的感覺！點過後，店員先問問我們有什麼不吃，方便令師傅發辦。這個Set包括前菜，刺身，鐵板燒，壽司，燒物，白魚湯，每位$1,280。先來前菜，是漬物，野菜飯卷及芥末八爪魚，可能是個人口味的關係，漬物就不太懂欣賞，相反就最喜歡芥末八爪魚，粒粒分明爽口，滲透的輕輕Wasabi味提味，不錯呢。燒和牛上枱後還微熱，軟腍帶有嚼勁。 刺身非常有驚喜，是龍蝦刺身呢，單看賣相已經一絕，清晰可見每塊也晶瑩剔透，白雪雪。刺身十分新鮮，口感比預期中不同，極為爽口兼有咬感，一點腥味也找不到，相當好吃！熱切期待的壽司終於來到，日本師傅在我們面前即製手握壽司，亦即刺魚生，有見Toro已非常肥美吸引。粉嫩的拖羅壽司，入口已感受到選材之重要性，肥美帶少量油脂，滿滿幸福的感覺。這件深海池魚壽司的口感及味道與Toro大大不同，爽口及鮮味輕輕觸碰味蕾，加上厚切的關係，更好吃。夏天正是金
Omakase廚師發辦可是日本菜中高境界之一，就是吃廚師的拿手菜式，而小妹亦特別喜歡那充滿神秘的感覺！點過後，店員先問問我們有什麼不吃，方便令師傅發辦。
這個Set包括前菜，刺身，鐵板燒，壽司，燒物，白魚湯，每位$1,280。先來前菜，是漬物，野菜飯卷及芥末八爪魚，可能是個人口味的關係，漬物就不太懂欣賞，相反就最喜歡芥末八爪魚，粒粒分明爽口，滲透的輕輕Wasabi味提味，不錯呢。
前菜
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刺身非常有驚喜，是龍蝦刺身呢，單看賣相已經一絕，清晰可見每塊也晶瑩剔透，白雪雪。
龍蝦刺身
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刺身十分新鮮，口感比預期中不同，極為爽口兼有咬感，一點腥味也找不到，相當好吃！
熱切期待的壽司終於來到，日本師傅在我們面前即製手握壽司，亦即刺魚生，有見Toro已非常肥美吸引。
拖羅壽司
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粉嫩的拖羅壽司，入口已感受到選材之重要性，肥美帶少量油脂，滿滿幸福的感覺。
深海池魚壽司
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金目鯛壽司
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鰻魚壽司
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火炙拖羅壽司
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海膽壽司
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燒喜之次
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燒喜之次，之前略有提過喜之次屬貴價魚，不是每間也會供應，做法是通常用來鹽燒，更香口。這裡的燒喜之次，外皮烤得香口，不會太過鹹，最欣賞的是魚肉雪白滑身，非常不錯，而魚骨略細，基本上連骨吃也不會有大問題。
最後的是白魚湯清清味蕾，魚湯鮮味足，好喝好喝！這裡的確是不錯選擇，Omakase不單可吃到廚師的手藝，還可能吃到驚喜。高級日本料理雖花費千元以上，正所謂付出多少，品質就多少，能品嚐到美味食材及料理，值回票價，偶然到訪也絕對值得。
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