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2019-09-03
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月尾岩岩出糧,今個月一日假都無真係好辛苦,所以決定放縱自己食得奢侈d,當獎勵自己。我同同事去左位於銅鑼灣既高級日本餐廳,呢間鮨蕾係Omakase,即係由廚師發板,我從來未試過,今次就想初體驗。佢既獎修比人一種放鬆同高級感覺,主要有兩張大圓枱,而燈光好柔和,流線led燈,有別於一般日本居酒屋或餐廳。佢menu有四個選擇,我地決定要中等價位既楓。主廚會係你面前即席整完送到面前,感覺好親切。除裝修之外,我地最睇重既當然係食物質素。一開始就送上自家整既芋頭片,炸得好香脆,作為小食相當唔錯。而前菜就係熊本蕃茄,下面有海藻,咬落juicy,加埋醋作調味,特別開胃。刺身方面,我地試左鯛魚刺身同北海道海膽。賣相真係無得輸,有少少fine dine既感覺,鯛魚加埋特製柚子醋,酸酸地帶出鯛魚鮮味,而拖羅加海膽,極之肥美,一口一件,真係齒頰留香,要慢慢品嘗。燒物方面,呢幾件係泰刀魚,配以牙帶汁,原汁原味,表皮燒得非常甘香,最重要係無咩骨,對於我呢種唔太識食魚既人,簡直係一大福音。終於去到最期待既壽司,首先登場係石桓貝,主廚好似變魔術咁,用手握一握,佢好似識郁咁有變化,即刻拍片紀錄低。入口都好爽口有嚼勁。另外
我同同事去左位於銅鑼灣既高級日本餐廳,呢間鮨蕾係Omakase,即係由廚師發板,我從來未試過,今次就想初體驗。
佢既獎修比人一種放鬆同高級感覺,主要有兩張大圓枱,而燈光好柔和,流線led燈,有別於一般日本居酒屋或餐廳。佢menu有四個選擇,我地決定要中等價位既楓。主廚會係你面前即席整完送到面前,感覺好親切。
除裝修之外,我地最睇重既當然係食物質素。一開始就送上自家整既芋頭片,炸得好香脆,作為小食相當唔錯。 而前菜就係熊本蕃茄,下面有海藻,咬落juicy,加埋醋作調味,特別開胃。
刺身方面,我地試左鯛魚刺身同北海道海膽。賣相真係無得輸,有少少fine dine既感覺,鯛魚加埋特製柚子醋,酸酸地帶出鯛魚鮮味,而拖羅加海膽,極之肥美,一口一件,真係齒頰留香,要慢慢品嘗。
燒物方面,呢幾件係泰刀魚,配以牙帶汁,原汁原味,表皮燒得非常甘香,最重要係無咩骨,對於我呢種唔太識食魚既人,簡直係一大福音。
終於去到最期待既壽司,首先登場係石桓貝,主廚好似變魔術咁,用手握一握,佢好似識郁咁有變化,即刻拍片紀錄低。入口都好爽口有嚼勁。
另外,不得不提係佢既熟成拖羅,主廚提過係要用特製醬汁醃製4-5日,出面好少機會可以食到。果然無令我失望,一咬已經食到香濃醬汁加上拖羅本身油香,配合得好好。
而最滿足係食到北海道馬糞海膽,一上黎我即刻心心眼,好足料,一入口已經感覺到味蕾好震撼,入口即溶唔捨得吞。食完幸福感滿滿。
最後既大和蜆麵豉湯,加埋晴王提子同靜崗蜜瓜,為成餐畫上完美句號。最後買埋每人接近900蚊,我地因爲down左個app有95折,有意外驚喜,人生點都要間中對自己好d,呢餐係值得。
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