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2023-12-21
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這家鐵板燒，由日本師傅親自打理日本人追求的精細和一絲不苟，完全可以在這間餐廳體現出來能夠在香港吃到正宗的日本鐵板燒價錢貴一點也是物有所值進入餐廳已見廚師正在炸蒜片是的，這裡連蒜片都是新鮮即炸，十分講究欣賞廚師用心烹調是鐵板燒的一大重點今天點的是沖繩特色午餐，採用多款沖繩縣的時令食材🔸特式梳打是沖繩柑橘風味，酸酸甜甜，很清涼解膩🔸前菜 沖繩水雲 還配有蕃茄粒 秋葵粒 紫蘇花等 很清新的前菜🔸沙律沙律菜真的很新鮮多汁胡麻醬十分香濃🔸沖繩對蝦用shabu shabu的方法烹調蝦肉剛好8成熟左右，爽口之餘還帶有一點嫩滑特別的是下面用淮山蓉煮成的汁，十分清新而不會蓋過蝦的鮮甜蝦頭也特地煎成香脆，可以整個入口食用🔸蔬菜翠玉瓜爽口 茄子稔甜🔸和牛牛柳今天師傅用的是來自姬路的和牛牛柳部位油脂不多，但卻鮮嫩多汁入口的細緻口感令我留下很深的印象師傅建議第一片可以先享用原味之後可以放上剛開始炸的蒜片及wasabi 一起食用🔸味噌湯+漬物 🔸和牛炒飯用料很簡單但十分美味飯粒炒得粒粒分明很清楚吃出和牛的油香及蛋香🔸自家製雪糕
這家鐵板燒，由日本師傅親自打理
日本人追求的精細和一絲不苟，完全可以在這間餐廳體現出來
能夠在香港吃到正宗的日本鐵板燒
價錢貴一點也是物有所值
進入餐廳已見廚師正在炸蒜片
是的，這裡連蒜片都是新鮮即炸，十分講究
欣賞廚師用心烹調是鐵板燒的一大重點
今天點的是沖繩特色午餐，採用多款沖繩縣的時令食材
🔸特式梳打
是沖繩柑橘風味，酸酸甜甜，很清涼解膩
🔸前菜
沖繩水雲 還配有蕃茄粒 秋葵粒 紫蘇花等 很清新的前菜
🔸沙律
沙律菜真的很新鮮多汁
胡麻醬十分香濃
🔸沖繩對蝦
用shabu shabu的方法烹調
蝦肉剛好8成熟左右，爽口之餘還帶有一點嫩滑
特別的是下面用淮山蓉煮成的汁，十分清新而不會蓋過蝦的鮮甜
蝦頭也特地煎成香脆，可以整個入口食用
🔸蔬菜
翠玉瓜爽口 茄子稔甜
🔸和牛牛柳
今天師傅用的是來自姬路的和牛
牛柳部位油脂不多，但卻鮮嫩多汁
入口的細緻口感令我留下很深的印象
師傅建議第一片可以先享用原味
之後可以放上剛開始炸的蒜片及wasabi 一起食用
🔸味噌湯+漬物
🔸和牛炒飯
用料很簡單但十分美味
飯粒炒得粒粒分明
很清楚吃出和牛的油香及蛋香
🔸自家製雪糕
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