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2017-02-07
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銅鑼灣拉麵店林立， 但每次都食叉燒拉麵真係好悶氣！😕 最近發現有家拉麵店——「豚燻」， 位於無人不曉、來自日本的「一蘭」的隔壁， 見門外介紹多款不再只是叉燒的拉麵， 就試下啦！😜 和日本傳統的拉麵店一樣，裝潢木系和風， 有一排面對着拉麵師傅的吧檯坐位， 好讓食客看得到師傅即場烹調。👀 除了有店家熟成燻製叉燒之外， 還有四款以海膽、松葉蟹🦀和白蜆等特色海鮮拉麵， 每款可選一款湯底；豚骨湯或味噌湯。 麵也有粗幼兩款選擇。 身為海膽控的我怎可以錯過雲丹滿開海の幸拉麵（$198）！ 嘩，拉麵一上枱小編就已經被足足一板的海膽征服左。😍 忍唔住第一啖就要食海膽先。😂 馬糞海膽味道鮮甜，質感軟滑，正！😋 海膽伴湯伴麵食又得，用紫菜包住食又得，就咁大啖擺入口都得！☺️ 食拉麵前先喝一口湯， 豚骨湯外層看起來透光，但入口沒有油膩的感覺， 反而入口順滑香濃，帶少許黏口的感覺， 最令我驚喜的是湯底還加配了10多隻白蜆煮湯， 令湯頭多了一層層次感，略帶蜆的鮮甜和醬油的鹹香。 如果覺得原匹松葉蟹拉麵太貴，就可以試下北海道松葉蟹腳拉麵（$178）。 師傅很細心地把蟹腳逐一拆殼，方便食客食到啖啖鮮甜
但每次都食叉燒拉麵真係好悶氣！😕
最近發現有家拉麵店——「豚燻」，
位於無人不曉、來自日本的「一蘭」的隔壁，見門外介紹多款不再只是叉燒的拉麵，
就試下啦！😜
和日本傳統的拉麵店一樣，裝潢木系和風，
有一排面對着拉麵師傅的吧檯坐位，
好讓食客看得到師傅即場烹調。👀
除了有店家熟成燻製叉燒之外，還有四款以海膽、松葉蟹🦀和白蜆等特色海鮮拉麵，
每款可選一款湯底；豚骨湯或味噌湯。
麵也有粗幼兩款選擇。
身為海膽控的我怎可以錯過雲丹滿開海の幸拉麵（$198）！嘩，拉麵一上枱小編就已經被足足一板的海膽征服左。😍
雲丹滿開海の幸拉麵
$198
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馬糞海膽味道鮮甜，質感軟滑，正！😋
海膽伴湯伴麵食又得，用紫菜包住食又得，就咁大啖擺入口都得！☺️
雲丹滿開海の幸拉麵
$198
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豚骨湯外層看起來透光，但入口沒有油膩的感覺，
反而入口順滑香濃，帶少許黏口的感覺，
最令我驚喜的是湯底還加配了10多隻白蜆煮湯，
雲丹滿開海の幸拉麵
$198
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如果覺得原匹松葉蟹拉麵太貴，就可以試下北海道松葉蟹腳拉麵（$178）。
師傅很細心地把蟹腳逐一拆殼，方便食客食到啖啖鮮甜蟹肉，岩晒我呢個唔鐘意拆殼的懶精。🙈😂
每隻蟹腳都好似手指咁粗，蟹肉結實，蟹味又十足，正！蟹迷 must try！😏
北海道松葉蟹腳拉麵
$178
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北海道松葉蟹腳拉麵
$178
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店家還在湯底加了10多隻本地新鮮白蜆，將鮮味更推上一層樓！
北海道松葉蟹腳拉麵
$178
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北海道松葉蟹腳拉麵
$178
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北海道松葉蟹腳拉麵
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北海道松葉蟹腳拉麵
$178
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可惜略嫌不夠辣不夠惹味。
辣芽菜
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燒牛舌（$68）厚燒牛舌，燒得剛剛好，外微脆內柔軟，
配上香脆蒜片和蔥花一起吃，更是香口～
一客便有十多件，性價比高！👍🏻☺️
燒牛舌
$68
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燒牛舌
$68
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炸雞上灑滿木魚絲，剛放進口就像吃章魚小丸子一樣，😂
只是內裡變成肉質嫩滑入口juicy的雞肉，
值得一讚的是炸雞炸漿夠薄，
加上酸酸甜甜的紫蘇梅醬，不錯吃！
鳥唐揚（紫蘇梅醬）
$38
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「豚燻」雖然定價不便宜，
不過「一分錢 一分貨」，
店家真材實料，用料認真，
小食和拉麵都做得相當出色，確實值回票價～
回想起都讓我垂涎欲滴🤤☺️，絕對值得一試！👍🏻
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