拉麵凪 (Closed)

因為鍾意食拉麵，所以間中都會周圍尋覓一下，這次有朋友介紹位於銅鑼灣的這一家「拉麵凪┘。舖頭位置比較隔涉，係D橫街窄巷，係無期望的情況下，估唔到竟然有驚喜，仲要係高水準㖭。店舖小小，坐位非常有限，目測大約坐到15-16個人左右，但環境尚算闊落，未至於坐到好逼狹。值得一提的是，店員的態度十分友善，見我著住白色衫會主動問是否需要圍巾，真的十分窩心，完全體貼我這些容易食拉麵食到周身都係的人，仲會介紹4款湯底。黑骨 – 黑蒜油加埋墨魚油同秘製黑𨡐，味道雖然濃烈，但又唔會太搶喉，配上我比較喜歡的幼身拉麵同嫰滑的叉燒，整碗拉麵係出乎意料地好味。豚骨 – 湯頭好重豚骨味，但又唔會膩，亦都唔味精，食後離開也沒有狂飲水。最簡單的這個豚骨湯底，最食到呢間拉麵既真材實料。