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2024-04-04
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北京的名店羲和雅苑係內地已有多間分店，今天來到香港位於尖沙咀海港城分店，走中高檔路線，人均約$300-$400，價錢比起內地食既貴，但如果質素好，亦是值得一試餐廳🌟叉燒皇｜$228叉燒用上磚爐吊烤煙燻過，上檯時才會打開蓋，一股煙燻氣味籠罩住，幾有儀式感，叉燒肉香滿溢😍軟嫩多汁，不過食第二件感到少少膩，配芥末醬相當有作用🌟羲和小肉餅｜$68好特別前菜，插住一枝醬汁是醋，餅皮包著肉餡，外層好酥脆，肉餡味道同小籠包好似🤣好鮮味，不算太油膩🌟青梅小排骨｜$148排骨唔會過肥，有獨特青梅香味好入味，口感微甜中帶少少酸，開胃解悶🌟芥末沙律蝦球｜$178好吸晴一道菜🥰下面鋪上大大片米餅，蝦球炸得恰到好處，芥末沙律帶淡淡辣味，如果醬少一點會更perfect🌟金沙鮮魷魚｜$208意想不到係咁大碟同埋咁大件，同平時食開椒鹽魷魚完全唔同，每件都有金黃炸衣包住，魷魚好爽彈🤤調味好輕，味道來源主要靠外層炸皮🌟烤鴨(半份）$388分好三盤上枱，分別有鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉，不周部位都有不同食法，鴨胸皮烤得好脆，皮連著的脂肪已切走，建議沾上藍莓醬和爆炸糖一齊食鴨胸肉幾嫰滑，配芥末醬食更能吊出鴨肉油香，味道唔會太剌鼻
🌟叉燒皇｜$228
叉燒用上磚爐吊烤煙燻過，上檯時才會打開蓋，一股煙燻氣味籠罩住，幾有儀式感，叉燒肉香滿溢😍軟嫩多汁，不過食第二件感到少少膩，配芥末醬相當有作用
🌟羲和小肉餅｜$68
好特別前菜，插住一枝醬汁是醋，餅皮包著肉餡，外層好酥脆，肉餡味道同小籠包好似🤣好鮮味，不算太油膩
🌟青梅小排骨｜$148
排骨唔會過肥，有獨特青梅香味好入味，口感微甜中帶少少酸，開胃解悶
🌟芥末沙律蝦球｜$178
好吸晴一道菜🥰下面鋪上大大片米餅，蝦球炸得恰到好處，芥末沙律帶淡淡辣味，如果醬少一點會更perfect
🌟金沙鮮魷魚｜$208
意想不到係咁大碟同埋咁大件，同平時食開椒鹽魷魚完全唔同，每件都有金黃炸衣包住，魷魚好爽彈🤤調味好輕，味道來源主要靠外層炸皮
🌟烤鴨(半份）$388
分好三盤上枱，分別有鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉，不周部位都有不同食法，鴨胸皮烤得好脆，皮連著的脂肪已切走，建議沾上藍莓醬和爆炸糖一齊食
鴨胸肉幾嫰滑，配芥末醬食更能吊出鴨肉油香，味道唔會太剌鼻，好香口😋
鴨腿肉可以配傳統食法，加入青瓜絲、京葱絲、洋葱、山楂條和甜麵醬，醬味道唔會過濃，不會蓋過肉香☑️
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