鮨福助 (Closed)

這幾天都為Y! Blog的問題而費心，忙著搬近千篇的博文到另一B字平台，佔用了不少寫文時間，要努力追回。今年的生日，午餐的地點由我選，最後決定來銅鑼灣的鮨福助一嚐。已經好一段時間沒有吃過高級日本料理。前一天訂了位，大約點半時間到達之時，約八成滿，小比要個壽司定食十貫，坐吧檯當然也有好處，可以與師傅有幾句交流。而大比則來一個蔥鮪魚腩飯配天婦羅迷你烏冬定食。壽司定食十貫 [$180]: 可能是午市關係?師傅都是三四件，三四件地上，有點趕急。十件壽司包括了鱆紅。立魚。左口。甜蝦。帶子。赤身。中Toro。海膽與海鰻等，小比習慣吃壽司都不點豉油，看似一樣的魚生其實在質感、爽脆度和清甜味方面都有不同，師傅由淡至濃給客人品嚐，小比吃得滿意。跟餐的還有沙律、茶碗蒸、漬物、麵豉湯和甜品，茶碗蒸熱得燙手，手指頭又發紅了，蛋很幼滑，不錯。反而打開麵豉湯有驚喜，因為有別一般的淡啡，而是橙紅的，因為下了蝦頭的關係，所以特別鮮味。蔥鮪魚腩飯配天婦羅迷你烏冬定食 [$165]: 豐富的定食，定價更為相宜，但就不包括麵豉湯。蔥鮪魚腩飯雖然不是上等質素的鮪魚製成 刺身吧!]，但這裡的蔥鮪魚腩味濃得很，但比起坊間吃過的，