金色不如帰 (H Zentre)

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最近終於有機會去試下米芝蓮一星拉麵店，試咗招牌貝汁鹽味拉麵，真係冇令我失望。首先，湯底係拉麵嘅靈魂，貝汁嘅鮮味同鹽味完美結合，濃郁之中帶住清爽感。每一啖都可以感受到貝類嘅自然甜味，又唔會覺得油膩。而且湯上面加上白松露醬，湯底再加多左層次。拉麵彈牙有咬口，能夠吸附住啲湯汁，每一啖都充滿層次。配料方面，叉燒肉質嫩滑，入口即化，同湯底嘅鹹香好夾。半熟蛋嘅蛋黃係流心狀，濃郁但唔膩。總括嚟講，金色不如歸嘅貝汁鹽味拉麵唔單止係味覺享受，仲係一場視覺同嗅覺嘅饗宴。每一個細節都經過精心設計，令人回味無窮。呢次嘅用餐經驗令我深刻體會到，拉麵唔只係簡單嘅麵食，而係一種藝術。期待下次再嚟試埋佢其他味道。