金色不如帰

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今日有幸目擊金色不如帰在south side 開張及剪綵儀式，金色不如婦靈魂人物山本先生(左⼀)親自坐鎮金色不如帰採用開放式廚房，客人可以近距離目擊一碗拉麵的誕生。座位闊度，沒有壓迫感。室內裝修柔和為主，樓底非常高，舖頭內光明亮。餐前小食我地叫左涼拌黑松露甲紋墨魚，墨魚爽脆，煮得啱啱好，黑松露完全冇冚過墨魚本身嘅味道，強烈推介。另一款小食我哋試咗豚肉煎餃，外皮薄，餡多汁。嚟到梗係要試米芝蓮一星嘅拉麵。今日係第一日開張，現場有山本先生親自下廚嘅貝汁醬油拉麵試食。米芝蓮一星好評，貝汁醬油拉麵，味道平衡得非常好，必食！因為試左貝汁醬油拉麵，所以今次另外叫貝汁鹽味拉麵。味道令人眼前一亮，先飲一啖未加黑松露嘅湯，味道濃郁，飲完一陣之後，冇好鹹好油嘅感覺，慢慢生出一浸淡淡嘅海鮮味。加入咗黑松露之後成個湯又昇華到去另一個層次。一碗拉麵兩種享受！另一份我哋試咗個季節限定，天婦羅盛合冷麥麵，天婦羅脆薄但不油膩，特別炸蠔，鮮甜。面爽口，汁由山本先生親手調配，味道有水果香味真係值得去⼀試再試。