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2016-05-14
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很久之前已試過這裡的櫻蝦沾麵，今晚與好友在附近逛完街後，再次光顧這家小店。店內人頭湧湧，大概等了5分鐘左右就有位，太好了！既然上次已試過店內人氣的櫻蝦沾麵，今次決定試新款 - 期間限定的黑松露帆立貝撈麵。黑松露帆立貝撈麵一上枱，已聞到陣陣香濃的黑松露味。溏心蛋上鋪有厚厚的黑松露醬。當然大大粒的帆立貝亦十分搶眼。另外，還有不少三文魚籽，與及數塊黑松露片，將所有材料拌勻後就可以開動啦！撈麵最怕就是「醬」不夠，會很乾，但這個撈麵的醬汁充足，每條麵條都沾滿黑松露醬，啖啖郁香美味。帆立貝味道鮮甜，帶少少爽口。平日我最愛吃溏心蛋，這個蛋的溏心效果做得好，而且蛋味濃，好吃！餡料頗多，餃皮煎得脆脆，不錯。推薦好友試櫻蝦沾麵，我亦趁機吃了一小碗。滿滿的櫻蝦浮在湯上，絕不欺場。湯底的味道濃郁，偏咸，因為麵條味道淡，所以沾上味重的湯，兩者中和後，味道就剛剛好。大家可選擇麵條的硬度，好友選的是中等，麵條彈牙，掛汁力強。而薄薄的叉燒肥瘦適中，好味。我和好友都是芝士迷，所以吃完沾麵後，一於追加芝士雜坎。所謂芝士雜坎即是將白飯及芝士，倒入剩下的沾麵湯底上加熱拌勻。芝士是採用mozzarella cheese，芝味濃
店內人頭湧湧，大概等了5分鐘左右就有位，太好了！既然上次已試過店內人氣的櫻蝦沾麵，今次決定試新款 - 期間限定的黑松露帆立貝撈麵。
黑松露帆立貝撈麵一上枱，已聞到陣陣香濃的黑松露味。
溏心蛋上鋪有厚厚的黑松露醬。當然大大粒的帆立貝亦十分搶眼。另外，還有不少三文魚籽，與及數塊黑松露片，將所有材料拌勻後就可以開動啦！
撈麵最怕就是「醬」不夠，會很乾，但這個撈麵的醬汁充足，每條麵條都沾滿黑松露醬，啖啖郁香美味。帆立貝味道鮮甜，帶少少爽口。平日我最愛吃溏心蛋，這個蛋的溏心效果做得好，而且蛋味濃，好吃！
餡料頗多，餃皮煎得脆脆，不錯。
推薦好友試櫻蝦沾麵，我亦趁機吃了一小碗。
滿滿的櫻蝦浮在湯上，絕不欺場。
湯底的味道濃郁，偏咸，因為麵條味道淡，所以沾上味重的湯，兩者中和後，味道就剛剛好。大家可選擇麵條的硬度，好友選的是中等，麵條彈牙，掛汁力強。而薄薄的叉燒肥瘦適中，好味。
我和好友都是芝士迷，所以吃完沾麵後，一於追加芝士雜坎。所謂芝士雜坎即是將白飯及芝士，倒入剩下的沾麵湯底上加熱拌勻。芝士是採用mozzarella cheese，芝味濃，可拉出長長的芝士絲，正！白飯吸盡所有櫻蝦湯底的精華，再加上邪惡的芝士，「追加芝士雜坎」實在是明智！
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