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2021-05-20
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相比起華特餐廳, 晶荷軒我會較為推介大家, 如果大家想在迪士尼酒店內吃飯, 特別是在週末和假日提供的特色點心, 至少在迪士尼的卡通角色造型型上, 更多元化也更維肖維妙. 當中的三眼仔造型的菜肉包和以唐老鴨及黛絲造型的紅/綠豆蓉包最為可愛; 而以米奇老鼠為造型的蘿蔔芋頭鴛鴦糕手工最為複雜, 因為兩種糕點的結實度不同, 一不小心是但一邊就會散開, 這裡做到結實而兩者口感也能分別出來, 而且外表煎得相當香脆. 除了迪士尼角色的點心外, 其他的手工菜也做得不錯, 例如外表是金魚游在荷花池上的蝦肉石斑餃, 鮮度十足而且內餡口感彈牙, 再加上以魚籽和小棠菜製作成的荷花, 難道比迪士尼角色點心還要高, 也帶出粵菜的巧手. 傳統燒味點了燒鵝, 烤得不錯, 外皮脆而肉香油香豐富, 例牌份量不少只是骨位較多. 當然要改善的地方還有, 例如甜點的甜味有點生硬, 以及有些包類包太厚而餡偏少, 但至少以同樣價錢而言, 比起在華特餐廳的消費滿意得多.
除了迪士尼角色的點心外, 其他的手工菜也做得不錯, 例如外表是金魚游在荷花池上的蝦肉石斑餃, 鮮度十足而且內餡口感彈牙, 再加上以魚籽和小棠菜製作成的荷花, 難道比迪士尼角色點心還要高, 也帶出粵菜的巧手. 傳統燒味點了燒鵝, 烤得不錯, 外皮脆而肉香油香豐富, 例牌份量不少只是骨位較多. 當然要改善的地方還有, 例如甜點的甜味有點生硬, 以及有些包類包太厚而餡偏少, 但至少以同樣價錢而言, 比起在華特餐廳的消費滿意得多.
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