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2017-08-14
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假日與親友聚頭上茶樓,到了久未來過的鴻星是也。燒腩仔好像叫作海鹽爆腩,其實跟普通燒腩無甚所異。我們著重的乃是好吃與否,化皮是脆的,肥瘦勻稱,肉亦不靭,鹹味適中,一人兩件亦未為多。鴻星可說時公仔點心的始祖,甚麼白兔餃、大苯象餃早已嚐過。石頭魚餃倒是第一次吃,餃皮有點似蝦餃皮,裡面的石頭魚肉尚有魚味,有質感,不錯。健康素菜包吃到菜的鮮味,切得幼細,不會攝住牙鏠,而且很大個,果真是健康又飽肚。炸雲吞的炸皮夠脆,肉餡也不少。最好的是五柳汁酸甜有致,不會只有一個甜字。粉紅色的豆沙小豬麥的豆沙綿綿甜甜的,卻又沒有漏的感覺。蛋白瑤柱蝦仁炒飯炒得一點者不油,炒飯粒粒分明,有蛋白香,蝦仁亦很大,瑤柱絲是撒在頂上的,絕對收到畫龍點睛之效。即使只是茶點,仍能保持水準。
燒腩仔好像叫作海鹽爆腩,其實跟普通燒腩無甚所異。我們著重的乃是好吃與否,化皮是脆的,肥瘦勻稱,肉亦不靭,鹹味適中,一人兩件亦未為多。
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