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2024-08-23
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最近為閨蜜慶祝生日，都想揀一個又能夠打卡又有高質食物的餐廳。早前見到一家火鍋店，以宮廷為主題，讓食客可以「做」格格、公主，甚至皇帝。火鍋店以宮廷為主題，每張卡位設有特別的名稱，預延禧宮、坤寧宮、慈寧宮等等。而且還可以穿上角色主題服飾在龍椅裝置前拍照留念。但係提到火鍋店當然重點還是放於食材及湯底。先講湯底，因為是一班女孩子品嚐，於是揀了偏向養生、苦骨膠原的木瓜龍躉魚片湯底，木瓜湯底更鮮甜，內裏還有配料，就是魚片，龍躉魚片魚皮骨膠軟，魚肉滑嫩，感覺很適合女孩子。到火鍋料，如果想一餐品嚐多款不同的牛部位，就必吃艾莎公主牛肉寶盒，內裏有7款牛肉，肉質軟嫩的手切牛崩沙、肉味濃香帶甜手切本地牛肉、有嚼勁的新鮮牛展、油花均勻的頂級雪花肥牛、爽口的牛黃喉、軟腍牛肉粒、軟嫩的牛舌花。想吃豬肉的話，有伊比利亞像粿豬肉片，肉香豐腴。其餘火鍋料又點少得手打丸呢？今次選擇了手打松露之心墨魚丸，墨魚丸彈牙，一咬甘香的芝士湧出，味道層次豐富。另外還有香香宮煮響鈴拼盤，除了原味，還有帶咸蛋黃味的。響鈴新鮮即炸，入口鬆脆，淥一淥，晉級湯汁更惹味。
但係提到火鍋店當然重點還是放於食材及湯底。先講湯底，因為是一班女孩子品嚐，於是揀了偏向養生、苦骨膠原的木瓜龍躉魚片湯底，木瓜湯底更鮮甜，內裏還有配料，就是魚片，龍躉魚片魚皮骨膠軟，魚肉滑嫩，感覺很適合女孩子。
到火鍋料，如果想一餐品嚐多款不同的牛部位，就必吃艾莎公主牛肉寶盒，內裏有7款牛肉，肉質軟嫩的手切牛崩沙、肉味濃香帶甜手切本地牛肉、有嚼勁的新鮮牛展、油花均勻的頂級雪花肥牛、爽口的牛黃喉、軟腍牛肉粒、軟嫩的牛舌花。
想吃豬肉的話，有伊比利亞像粿豬肉片，肉香豐腴。
其餘火鍋料又點少得手打丸呢？今次選擇了手打松露之心墨魚丸，墨魚丸彈牙，一咬甘香的芝士湧出，味道層次豐富。
另外還有香香宮煮響鈴拼盤，除了原味，還有帶咸蛋黃味的。
響鈴新鮮即炸，入口鬆脆，淥一淥，晉級湯汁更惹味。
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