備長

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已經一段時間沒有到銅鑼灣吃晚飯，今晚又回到備長，老闆說他們裝修後多了壽司及刺身，叫我們除了點串燒外，一定要試一下。這兒九成是熟客，大家如到朋友家一樣，老闆又會在場親自接待客人，和客人寒暄，是少有的港式情懷。一座低就有日式居酒屋可見的蔬菜作為開胃小食，將日本椰菜，青瓜及甘筍點上日式味噌，是簡單，卻有美味的配酒佳餚。 再來一客 #胡麻豆腐沙律 ，清清涼涼的開胃菜，份量大適合二人分享。這兒的燒烤就有如餐廳名一樣是用備長炭燒的，厚切牛舌 ，溫泉蛋免治雞肉棒 ,蘆筍豬肉卷係必點嘅，鹽燒雞翼 ,燒豚之大腸 香口之余還有肉汁菜汁，燒茄子 上面鋪滿了鰹魚絲，海洋加陸地美味嘅混合，燒雞心 ，盐烧多春鱼 都係我由細食到大的每樣都香口，特別係牛舌熟度剛剛好咬落去充滿肉汁。為咗支持老闆嘅新裝備，我哋點咗兩件 三文魚壽司 ，同兩件 油甘魚壽司 ，果然冇令我哋失望厚切魚生非常新鮮肥美。最後來一大碗 牛肉稻庭烏冬 ，大大片的薄切肥牛，入口即化，果然是用了品質高的牛肉。