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2021-02-13
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講起食素，我都好喜歡周圍尋覓新地方好吃又有素食供應的餐廳，有時在網上都會找尋下餐廳，今日突意來到位於佐敦的逸東酒店Food Hall 的Mum veggie cafe 食日式素晚飯，日常定食如選擇三款餸就一百元，而四款就一百廿五元，想試多啲當然食足四款了，餐牌上的配菜都有十多款供應，分別有熱盤或冷盤的選擇，配五穀雜炊飯或黃薑飯，我就點了纖維較多的五穀雜炊飯，套餐還有味噌湯及麥茶店員給我等侯號碼的牌仔，向我溫馨提示了落單約10分鐘後可以回到counter 自取食物，一盤的日式素食擺盤好精緻，價錢都合理，終於等到開飯的時候，我先飲下兩口麥茶，聞起來有濃郁的麥香，飲落口味都清爽，也都不錯，聽說健脾和胃，有除暑熱、煩躁的作用，又可以去油膩，助消化有減肥的作用。素食的味噌湯都好夠熱，香氣四溢，煮出來的湯味道都很美味，湯中加入了海苔、白蘿蔔片、甘筍、豆腐等....去烹煮，多種蔬菜帶出簡單的鮮甜，又有清爽蔬菜及香滑豆腐粒，層層遞進的味道令人回味無窮，也為開飯前打開胃的美味佳餚。香菇五穀雜炊飯吐能幫助腸胃蠕動且有飽足感，不過五穀飯硬度就比白飯硬少少，如果腸胃不太好就真是留意下。先介紹下我選擇了的四款配
店員給我等侯號碼的牌仔，向我溫馨提示了落單約10分鐘後可以回到counter 自取食物，一盤的日式素食擺盤好精緻，價錢都合理，終於等到開飯的時候，我先飲下兩口麥茶，聞起來有濃郁的麥香，飲落口味都清爽，也都不錯，聽說健脾和胃，有除暑熱、煩躁的作用，又可以去油膩，助消化有減肥的作用。
素食的味噌湯都好夠熱，香氣四溢，煮出來的湯味道都很美味，湯中加入了海苔、白蘿蔔片、甘筍、豆腐等....去烹煮，多種蔬菜帶出簡單的鮮甜，又有清爽蔬菜及香滑豆腐粒，層層遞進的味道令人回味無窮，也為開飯前打開胃的美味佳餚。
香菇五穀雜炊飯吐能幫助腸胃蠕動且有飽足感，不過五穀飯硬度就比白飯硬少少，如果腸胃不太好就真是留意下。
先介紹下我選擇了的四款配料，有這款羽衣甘藍野菌大阪燒，不過就要另外加多$10，羽衣甘藍增加了口感爽脆及咬口，不過整體大阪燒質感就有少少較粉，伴上大阪燒的醬汁及沙律醬伴食，味道就較濃厚一些。
第二款是南瓜薯餅，它的外層炸至金黃色澤 ，都幾大塊，新鮮熱辣辣炸出來，滿滿的南瓜餡都好豐富，外表鬆脆而內餡的南瓜茸質感軟身綿滑又香甜，配上美味的沙律醬真是冇得頂，也令我一試愛上。
然後再有薑蔥汁煮茄子，有一大堆的大蔥絲鋪面，吃起來的茄子味道比較清新，配上薑蔥汁讓清淡軟身的茄子更添美味。
最後的配料有信田卷，聽起來的名字吸引了我選擇它，向店員了解一番，原來是一款卷物，包著的餡料有豆角、粟米芯及甘筍，外層是一些甜美軟身油揚，一啖咬開都好juicy , 微甜又有蔬菜的爽甜，賣相都好cute，相信好多人都難以抗拒。
整體評價都讓我感到滿意，這裡的素食是日常家庭料理菜式，突然也會想回到家的感覺，感覺好溫暖。想吃素菜都會多數想起食中式素菜，不過大部份傳統的中式素食都比較油膩，想吃得健康些，這裡的清新可口的日式素食都是不錯選擇。
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