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2022-07-11
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自土瓜灣有了地鐵，交通方便了，便相約朋友來逛一下。在偶然情況下遇見這間剛開了幾天的中菜館。好奇心驅使下去查看門口的餐牌時，一位面帶親切笑容的女侍應，很熱心地向我介紹餐館菜式。就是被她的熱誠態度感染，令我決定試一下😄餐館地方不算太大，不過勝在簡潔光猛。侍應們的招待亦很好。經女侍應介紹後，我們點了些特式招牌菜：- 火焰脆皮豬手侍應把整隻豬手端上來後，在盤中淋了一些酒，然後點火，名符其實「火焰」😆 看完🔥表演後，侍應把豬手端走切件再上枱。我急不及待地放一件入口，要確認是否稱得上脆皮。果然入口鬆脆👍🏻 好味😋 不過美中不足的是隨豬手附上的醬，三款醬（記憶中好似係黑椒汁、蛋白醬、蒜蓉醬）都不能突出豬手，我寧願不點醬。希望廚師能另配一些開胃的醬汁，既能減低吃後的油膩感，更可突出豬手的鬆脆美味。- 百香金柚白玉感覺好fresh 的一款菜式，尤其是用新鮮的百香果醬👍🏻- 冰鎮茘枝番茄甜甜酸酸的一款開胃前菜👍🏻- 土豪雪茄春卷除了是打卡之選😆 味道更是一絕👍🏻 外皮鬆脆內裡是熱辣辣Q彈的蝦膠😋😋😋- 椰皇雞燉珍寶花膠女侍應極力推介的花膠湯，話花膠有10吋長，一定要試。我不是花膠粉絲，不過見$68/位，
好奇心驅使下去查看門口的餐牌時，一位面帶親切笑容的女侍應，很熱心地向我介紹餐館菜式。就是被她的熱誠態度感染，令我決定試一下😄
餐館地方不算太大，不過勝在簡潔光猛。侍應們的招待亦很好。
經女侍應介紹後，我們點了些特式招牌菜：
- 火焰脆皮豬手
侍應把整隻豬手端上來後，在盤中淋了一些酒，然後點火，名符其實「火焰」😆 看完🔥表演後，侍應把豬手端走切件再上枱。我急不及待地放一件入口，要確認是否稱得上脆皮。果然入口鬆脆👍🏻 好味😋 不過美中不足的是隨豬手附上的醬，三款醬（記憶中好似係黑椒汁、蛋白醬、蒜蓉醬）都不能突出豬手，我寧願不點醬。希望廚師能另配一些開胃的醬汁，既能減低吃後的油膩感，更可突出豬手的鬆脆美味。
火焰脆皮豬手
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- 百香金柚白玉
感覺好fresh 的一款菜式，尤其是用新鮮的百香果醬👍🏻
百香金柚白玉
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- 冰鎮茘枝番茄
甜甜酸酸的一款開胃前菜👍🏻
冰鎮茘枝番茄
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- 土豪雪茄春卷
除了是打卡之選😆 味道更是一絕👍🏻 外皮鬆脆內裡是熱辣辣Q彈的蝦膠😋😋😋
土豪雪茄春卷
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- 椰皇雞燉珍寶花膠
女侍應極力推介的花膠湯，話花膠有10吋長，一定要試。我不是花膠粉絲，不過見$68/位，就叫一碗試吓兼看看是否真材實料🤪 結果真係好長好大塊，個湯仲幾飲添。咁嘅價錢超值👍🏻
椰皇雞燉珍寶花膠
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- 拍蒜本灣白菜
拍蒜本灣白菜
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- 炸乳鴿
新張期間免費優惠，可以選擇乳鴿。我朋友是乳鴿痴，當然選擇乳鴿😆 除了上枱賣相好，味道也很不錯😋😋😋
炸乳鴿
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整體來講，這頓飯我們吃得很滿足😋 下次一定會再來試其他菜式🥰
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