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2022-09-10
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鑑於疫情，大概已有數年沒有跟朋友到小館一聚的機會，難免不時會心癮起，想相約三五知己一同到小菜館相聚。早些天，剛好有公事需到東涌處理，便順路探訪隱居東涌的朋友，偶然遇上這間真功夫菜館「大頭蝦南風海鮮酒家」。.餐廳位於大型屋村中，被幾幢屋邨大廈包圍，地理位置不是太優越，亦不鄰近任何地鐵站，比較尷尬。餐廳裝潢亦較為平凡普通，普通的混泥土地磚，低調的黑木長椅，給人沉實平凡家庭菜館的第一印象。.一入座見竟然有明爐燒味，立即點了最愛的燒鴨一嚐。喜出望外的是燒鴨賣相討喜，油光閃閃，肉汁豐富，份量非常充足，大概四人份量，不得不提的是出色的熏烤技巧，皮脆入味，皮肉皆沾滿濃郁的煙熏味道，絕對是近期吃過最出色的燒味！.肉吃多了自然有一點膩的感覺，於是叫了一碟馬拉盞炒通菜解膩。老這道菜式較為遜色，馬拉盞的味道不大濃烈，整體口味較淡，幸而通菜新鮮，口感爽身，不過不失。.經過職員推介後，身為肉食獸的同行人再叫了幾款肉食，當中最為推薦的有兩款，雞煲和黑椒牛柳粒炒薯仔。.於連鎖餐廳相較下雞煲價錢較為親民，用了兩至三款不同的辣椒調味，味道嗆口而強烈，四川風香料調味味道十足，雞肉肉質鮮嫩，用此雞煲汁拌飯風味十足！另外強烈
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餐廳位於大型屋村中，被幾幢屋邨大廈包圍，地理位置不是太優越，亦不鄰近任何地鐵站，比較尷尬。餐廳裝潢亦較為平凡普通，普通的混泥土地磚，低調的黑木長椅，給人沉實平凡家庭菜館的第一印象。
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一入座見竟然有明爐燒味，立即點了最愛的燒鴨一嚐。喜出望外的是燒鴨賣相討喜，油光閃閃，肉汁豐富，份量非常充足，大概四人份量，不得不提的是出色的熏烤技巧，皮脆入味，皮肉皆沾滿濃郁的煙熏味道，絕對是近期吃過最出色的燒味！
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肉吃多了自然有一點膩的感覺，於是叫了一碟馬拉盞炒通菜解膩。老這道菜式較為遜色，馬拉盞的味道不大濃烈，整體口味較淡，幸而通菜新鮮，口感爽身，不過不失。
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經過職員推介後，身為肉食獸的同行人再叫了幾款肉食，當中最為推薦的有兩款，雞煲和黑椒牛柳粒炒薯仔。
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於連鎖餐廳相較下雞煲價錢較為親民，用了兩至三款不同的辣椒調味，味道嗆口而強烈，四川風香料調味味道十足，雞肉肉質鮮嫩，用此雞煲汁拌飯風味十足！另外強烈推薦的黑椒牛柳粒炒薯仔同樣香料味強勁，黑椒粒帶起牛柳粒的香氣，牛柳出奇地帶強烈牛鮮味，絕非超市的冰鮮平價貨色。
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除了上述提到的撚手小菜外，我們亦點了金沙骨和粟米羹一嘗，我們都認同份量比街邊大排檔或小菜館更多，而味道不過不失，絕對在標準線以上。推薦與三五知己或一家人在此進行天倫之樂。
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