Video
Read full review
2014-03-22
10135 views
早於2星期前已預留了剛過去的星期天到四季來個afternoon tea。Reserve了3pm，遲了約10分鐘，收到四季電話，職員好有禮貌說待會再面。約3:10pm到達，看見其他walk-in的人都已沒位，我們則被安排坐在餐廳中央的餐桌位，但見到窗旁的sofa位剛有人離開，我們要求轉過去，職員都會立刻盡量安排，好好呀!我們3人共點了1人份量($250) + 2人份量($470) 的afternoon tea set, 每set包1個tea / coffe, 我們都點了tea, 分別有earl grey, lychee green & rooibos, 我試過了後2者，2種都好香，但飲上來就好似沒什麼味道。樣子很傳統不太花巧的3層架，我認為是個賣點先吃鹹的...黑松露碎蛋burger + 蟹肉泡芙 + 三文魚三文治鵝肝 (中間白色正方體): 一層鵝肝在底，上面應該是用蛋白整成，蛋白中混合了些jam。將三者結合成一粒正正方方的鹹點，十分有心思。"蝦多士" (右面有枝竹籤那個): 這個很泰風味，可能是因為加了塊香葉，我覺得與整個set有點格格不入，且我不太接受到香葉的味道。吃scones..
Reserve了3pm，遲了約10分鐘，收到四季電話，職員好有禮貌說待會再面。約3:10pm到達，看見其他walk-in的人都已沒位，我們則被安排坐在餐廳中央的餐桌位，但見到窗旁的sofa位剛有人離開，我們要求轉過去，職員都會立刻盡量安排，好好呀!
我們3人共點了1人份量($250) + 2人份量($470) 的afternoon tea set, 每set包1個tea / coffe, 我們都點了tea, 分別有earl grey, lychee green & rooibos, 我試過了後2者，2種都好香，但飲上來就好似沒什麼味道。
樣子很傳統不太花巧的3層架，我認為是個賣點
先吃鹹的...黑松露碎蛋burger + 蟹肉泡芙 + 三文魚三文治
鵝肝 (中間白色正方體): 一層鵝肝在底，上面應該是用蛋白整成，蛋白中混合了些jam。將三者結合成一粒正正方方的鹹點，十分有心思。
"蝦多士" (右面有枝竹籤那個): 這個很泰風味，可能是因為加了塊香葉，我覺得與整個set有點格格不入，且我不太接受到香葉的味道。
吃scones...一個原味一個有提子乾，scone有點硬，沒什麼特別，一人兩個都未免太多，吃了一個都飽 >3<
clotted cream很香很滑，彌補scones的"乾憎憎"
最後是甜的...香橙 (前方長條狀): 上面橙色三角長形的外層是薄薄的jelly，包著中心很滑的mousse，我想...這個整法應該要很有技巧，有驚喜，口感特別，且充滿濃郁的香橙味。
檸檬tart (圓型那個): 很有層次，上面是載著奶油的泡芙，底下再有一層超薄朱古力+jam，最底就是餅底，餅底略厚，很難切
紅莓朱古力brownie蛋糕: 共四層，brownie同朱古力泥輪流隔著，襯上少許紅莓配搭，為甜膩的朱古力加上酸甜的開胃感
香梨jelly杯: 顏色清新，相當吸引，有枝朱古力整成的花枝，看上來很美。但可惜，吃落就是很假的果味，只能吃一口。
Other Info. :
職員服務態度很好，由book位, confirmation, 換位要求, 不停加茶, 主動詢問補充scone jam等等，無時無刻都會過來看看所有東西是否ok，很周到!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
