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2024-06-23
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🥢杭州酒家📌灣仔莊士敦道178號-188號 華懋莊士敦廣場一樓·好幾年沒有來光顧了，適逢外地有親人回港，她說想吃杭州菜今天便一起去品嚐。典雅的裝修以簡約中式為主，傳統的味道，我們點了期待的「龍井河蝦仁」蝦仁以較低溫油泡至僅僅熟，有如水晶般，鮮嫩爽口，龍井茶湯和紹酒把蝦仁帶出清香。「花雕醉雞」放於湯盅中的醉雞份量也不少，滿滿的酒香，雞肉嫩滑。「杭州素鵝」薄薄的腐皮好入味，一層層的好細緻，充滿着汁液，有口感。「富貴雙方」富貴雙方用上火腿最好的部位，用慢火蒸透再用桂花醃製做成咸香帶甜，再加上酥脆的炸腐皮夾在軟糯的餅皮中，一口咸香又帶甜的滋味。「尖椒牛柳」第一口吃尖椒感覺好辣，牛柳嫩滑，再嚐，尖椒的辣可接受，全碟都吃完。「火朣雲吞雞」太好味，忘了拍照，湯頭濃香，雲吞啖啖肉。「高力豆沙」甜品必點，有雪綿的感覺。
🥢杭州酒家
📌灣仔莊士敦道178號-188號
華懋莊士敦廣場一樓
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好幾年沒有來光顧了，
適逢外地有親人回港，
她說想吃杭州菜今天便一起去品嚐。
典雅的裝修以簡約中式為主，
傳統的味道，我們點了期待的
「龍井河蝦仁」
蝦仁以較低溫油泡至僅僅熟，
有如水晶般，鮮嫩爽口，
龍井茶湯和紹酒把蝦仁帶出清香。
「花雕醉雞」
放於湯盅中的醉雞份量也不少，
滿滿的酒香，雞肉嫩滑。
「杭州素鵝」
薄薄的腐皮好入味，一層層的好細緻，
充滿着汁液，有口感。
「富貴雙方」
富貴雙方用上火腿最好的部位，
用慢火蒸透再用桂花醃製做成咸香帶甜，
再加上酥脆的炸腐皮夾在軟糯的餅皮中，
一口咸香又帶甜的滋味。
「尖椒牛柳」
第一口吃尖椒感覺好辣，牛柳嫩滑，
再嚐，尖椒的辣可接受，全碟都吃完。
「火朣雲吞雞」
太好味，忘了拍照，湯頭濃香，
雲吞啖啖肉。
「高力豆沙」
甜品必點，有雪綿的感覺。
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