Carbone

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一行四人訂了6:30pm在Carbone晚飯。餐廳follow up比較周全，預先一天來電confirm booking。坐下便serve麵包籃，新鮮美味。本來想叫支Riesling來分享，但經理說他們採用的是Italian Riesling，比較dry，沒有德国的甜，所以便散叫了幾杯Prosecco。頭盆方面叫了Prosciutto and Mozz和店員特別推介的蛤肉，（一打蛤肉3個煮法）另外叫了蛤肉意粉和龍蝦ravioli，只點了一份主菜‘Super prime’ Bone in NY strip來分享。整頓晚餐都美味可口，尤其是牛扒，medium rare 最能特出牛扒的肉質，絶對可以encore，最失敗的反而是蛤肉，一打hkd480，貴且不美味，下次再有機會來，一定不會再試那些極力推介菜式。