九記打冷.小菜.粉麵 (Closed)

和家人去尖沙咀品嚐傳統美食，選擇了位於漆咸道南的>>>九記打冷.小菜.粉麵<<<。 除了招牌的打冷、小菜和潮州粉麵，亦供應滷水和海鮮等佳餚。 當天忙著吃飯，沒有把全部美食拍下，就介紹有拍照的幾款吧。鵝片可算是比較簡便的潮式食品，大廚把鵝隻一片一片切下，便可上菜；品嚐時，只需沾上少許醋汁便可。鵝肉味香濃，若能再切薄一點，相信可令口感更軟滑。下邊墊有滷水豆腐和大豆芽菜，整個菜式更見豐富。 我們想吃鮑魚，然而鮑魚有多種煮法，最終選擇了果皮蒸鮑魚。果皮的香氣和鮮甜的鮑魚非常配合，這煮法不但提升味道，令其更有層次，而且更加體現傳統中菜的精髓。 欖菜肉鬆四季豆鑊氣十足，欖菜肉鬆突出了四季豆甜美，煮得火喉恰到好處，口感軟硬適中，老人家亦吃得開懷，誠意推介大家一試。 餐廳置有多部電視，老人家沒有錯過賽馬，當然食得更開心。