金記冰室 (Closed)

還有不足兩個星期就到中秋節了，相信許多人已經在吃月餅。雖然近年月餅的口味層出不窮，而且越出越潮，不過傳統的蓮蓉月始終是中流砥柱。昨晚相約老友食飯，友人非常客氣，竟然攜來一張《金記冰室》的白蓮蓉月餅券作禮。哈哈，真湊巧，前一天才吃過《金記冰室》的炸雞脾，估唔到咁快又可以試埋佢地嘅月餅，所以今天下班後就立刻去灣仔分店取餅。其實近年隨著一大堆千奇百怪的月餅湧現，以傳統手工製作的月餅已愈加買少見少，所以吃過晚飯後，已急不及待，立刻就把月餅拿出來切開與家人齊齊分享。友人非常細心，知我是超級「無飯煮婦」，平日大多外出用膳，所以特意為我揀來一盒比較健康的低糖雙黃白蓮蓉月餅。以低糖慢火熬成的白蓮蓉，入口果然質感幼滑、清甜而不膩，水準唔錯，只是稍嫌內裡的鹹蛋黃，口感略欠油潤，幸好用上傳統本地工藝製作而成的餅皮，脆口得來又帶點焦香，味道鹹甜有致，吃起來亦頗滋味。而老公就尤其喜愛那個以嫦娥作賣點的月餅紙盒