碧儷苑·精點粵菜 (擺花街)

Open Now

Now Closed

有一段時間沒有食粵菜，今次跟亞媽來到碧儷苑，真心充滿了驚喜。鍋貼金蠔第一道菜已經充滿創意，鍋巴做底鋪上一層金蠔和墨魚膠，再用鹹蛋黃包裹著半煎炸，味道甘香酥脆，金蠔鮮滑多汁，加上鹹蛋黃的鹹香，咁香口嘅菜式，一口接一口趁熱掃光。杏汁白肺湯不知道是不是太久沒飲豬肺湯，真心好飲清潤，杏汁滋補養顏，奶白色的湯水讓人非常治癒，媽媽年紀大已經很少煲這個湯了。豉油王虎蝦煎腸粉用豉油王的鮮味把新鮮爽口彈牙的虎蝦煎封，鎖住鮮味之餘亦能提香。腸粉亦吸收了虎蝦的鮮味，非常好食。流浮山三寶蒸海斑球海石斑球、白飯魚乾及蝦乾三樣都鮮味十足，口感豐富，送飯一流。麻辣鮑魚掌翼煲薑蔥麻辣料頭十足，香氣撲鼻，鮮鮑魚嫩滑一啲都唔韌，掌翼有咬口，整體不算太辣，但確實非常麻香。龍哥招牌炒飯炒飯料頭十足：有鮮蝦粒、松子仁、冬菇粒、沙角粒和叉燒粒炒成的龍哥招牌炒飯，乾爽不油膩，香氣四溢。冰凝小企鵝超級可愛的小企鵝，肚子裏藏着陳皮蓮蓉，這麼可愛的小企鵝讓我怎忍心把它食進肚子裏呢！