麥奀雲吞麵世家 (白加士街) (Moved) New Location

中環麥奀是我心目中的雲吞麵聖地，想祇是隔一個一百年前是海峽、今天是闊渠的距離，佐敦麥奀水準應不差太遠。開始時一切還好，店的裝修比較時尚，惟我愛舊物，麥文的老舊才是我的茶，待應也如中環麥奀一整裝侍客，十分殷勤，但中環的待應年紀較大，也可能見更多世面，個個都神氣十足、老練世故。坐下後空氣中竟隱隱有種不知是冷氣機不潔的、還是經年累月累積的食物氣味，混着突然其來初夏的悶熱，令人有點掃興，這股氣味不配雲吞麵的雅緻精巧。也是單點一碗$33雲吞麵:碗: 米通瓦碗，夠小，但我不愛米通，太花，最好的還是全白的碗，素淡，主客分明，更突出雲吞麵之美。麵: 比麥文幼，比中環麥奀粗，軟硬適中，但沒麥文的豬油香，比下。湯: 色淡，味卻比麥文鮮濃，還未及中環麥奀鮮，可惜大地魚仍是如闕。雲吞: 初見還可以，大小形態比麥文更恰到好處，也是即淥，致命傷是兩粒蝦不新鮮，入口有蝦開始變壞的氣味，肉質沒問題，氣味雖然很輕微，但也足夠破壞吃的雅興。