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2016-05-15
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這晚在回家的路上舅母一家人突然忽發其想邀約我們一家到附近的生昌吃潮州菜。這裡的食物是不錯的，但價錢mark-up得太高，例如細蠔餅$98、燒烏頭(細)$138、鹵水拼盤更索價$308……先以韮菜豬紅作首，顏色偏深，一看到便知濃厚入味，豬紅不鬆散但又不會過於結實，質感亦不錯。可是味道始於也是韮菜豬紅味，而價錢也是偏貴。鹵水鵝片($108)看似很大碟，但鵝片只鋪在表面，只有十餘片，底下的全都是花生和豆腐，毫不划算。儘管鵝片入味而不韌，但吃進口裡片片也價值不菲，真的有點心痛。燒烏頭($138)充滿黃油，的確吸引。而用了檸檬和大量粗鹽燒製，完全沒有腥味。蠔仔粥用料都幾足，有大量蠔仔之外，還有免治肉碎、芫茜、蔥粒、冬菜以魚湯餚製。整體味道鮮甜而不膩，加少許白胡椒粉更香口。可是粥底飯粒太少，非常稀，個人不太喜歡。
先以韮菜豬紅作首，顏色偏深，一看到便知濃厚入味，豬紅不鬆散但又不會過於結實，質感亦不錯。可是味道始於也是韮菜豬紅味，而價錢也是偏貴。
鹵水鵝片($108)看似很大碟，但鵝片只鋪在表面，只有十餘片，底下的全都是花生和豆腐，毫不划算。儘管鵝片入味而不韌，但吃進口裡片片也價值不菲，真的有點心痛。
燒烏頭($138)充滿黃油，的確吸引。而用了檸檬和大量粗鹽燒製，完全沒有腥味。
蠔仔粥用料都幾足，有大量蠔仔之外，還有免治肉碎、芫茜、蔥粒、冬菜以魚湯餚製。整體味道鮮甜而不膩，加少許白胡椒粉更香口。可是粥底飯粒太少，非常稀，個人不太喜歡。
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