和三昧

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在香港吃鐵板燒是高消費的項目，人均差不多要一千多，所以特別日子才會吃。和三昧位處銅鑼灣，我先後來過兩次，每次都很滿意食物:5/5師傅就在面前做，即做即吃，而且上碟時每款都會介紹該配哪種醬。「龍蝦」活生生的龍蝦直接拿去燒，龍蝦在鐵板上還在動。師傅把肉起岀之後配以海膽炒，龍蝦鮮甜爽口，是我最愛的菜式。龍蝦頭會另外拿去煮「龍蝦湯」，是味噌口味。「清湯煮蜆」師傅倒入清酒時，火會燒起，很有視覺效果。而蜆非常鮮甜，湯也很清新，我們全喝光。「和牛」薄片及牛粒都充滿油香、好吃，不過薄片更滑。另有些牛肉碎會留作之後 「炒飯」用。「蚌」超級大，師傅切成一條一條，不錯但不及其他菜式岀色。「蟹棒」鮮甜但不覺得很特別。「銀鱈魚」裡面很嫩全部吃完還會有雪糕及飲料。性價比：4/5人均差不多一千多，比較貴但味道很好，偶爾吃一次也可。