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2015-12-29
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閒時去low 個tea！Passion 的下午茶set 定價$62，可以自選任何一款法式西餅或陶盆甜品，跟一杯熱咖啡類飲品或特選茗茶；輕輕鬆鬆食件cake，嘆杯咖啡，tea set 也不錯。朱古力開心果餅 La Boule Chocolate Pistache (單價$41)圓圓的朱古力球內有一半朱古力蓉、一半開心果蓉，甜度頗高，朱古力味香濃；也許是朱味太香濃，感覺開心果味偏淡、未能突出，且(個人味覺而言)總是吃到點點杏霜味。店家稱開心果蓉部份全是用上開心果nuts製作而成、沒夾其他的nuts，可能是小妹太討厭杏霜味了，那突出來的果香味主觀聯想為杏味吧！XD若單以朱古力味蛋糕而言，確是美味！！那開心果的味道需要再加強一點、濃郁一點才算貼名哦。伯爵茶梨子餅 Earl Grey & Pear (單價$41)蛋糕頂置有半圓球的梨味果凍，蛋糕餡為朱古力mousse 夾有一層梨味果凍；果凍口感軟滑不實，啖啖梨香、不偏甜、梨果味天然不造作；而朱古力mousse 實為伯爵茶味的朱古力慕絲，mousse 軟滑，雖朱古力本身為濃味之食，但那mousse 啖啖皆吃得出伯爵茶濃香，那獨特的伯爵茶香並沒被可可
閒時去low 個tea！Passion 的下午茶set 定價$62，可以自選任何一款法式西餅或陶盆甜品，跟一杯熱咖啡類飲品或特選茗茶；輕輕鬆鬆食件cake，嘆杯咖啡，tea set 也不錯。
朱古力開心果餅 La Boule Chocolate Pistache (單價$41)圓圓的朱古力球內有一半朱古力蓉、一半開心果蓉，甜度頗高，朱古力味香濃；也許是朱味太香濃，感覺開心果味偏淡、未能突出，且(個人味覺而言)總是吃到點點杏霜味。店家稱開心果蓉部份全是用上開心果nuts製作而成、沒夾其他的nuts，可能是小妹太討厭杏霜味了，那突出來的果香味主觀聯想為杏味吧！XD
若單以朱古力味蛋糕而言，確是美味！！那開心果的味道需要再加強一點、濃郁一點才算貼名哦。
伯爵茶梨子餅 Earl Grey & Pear (單價$41)蛋糕頂置有半圓球的梨味果凍，蛋糕餡為朱古力mousse 夾有一層梨味果凍；果凍口感軟滑不實，啖啖梨香、不偏甜、梨果味天然不造作；而朱古力mousse 實為伯爵茶味的朱古力慕絲，mousse 軟滑，雖朱古力本身為濃味之食，但那mousse 啖啖皆吃得出伯爵茶濃香，那獨特的伯爵茶香並沒被可可味蓋過，反倒兩隻味意外地協調， 相輔相成下味道更突出！
而那清淡的梨子果凍既增整體的層次感、口感，亦正好中和mousse 的膩感及其較濃的香味；美味之作！！
焗朱古力芝士餅 Marble Cheese Cake (單價$39)Marble cheese cake 原是將朱古力糊隨意混入芝士蛋糕糊內，營造雲石般賣相的芝士蛋糕。店家的marble cheesecake 表層以朱古力漿拉花，營造雲石面層的賣相；而蛋糕內裡則變裝為芝士蛋糕中央夾有一層半流質的朱古力漿；說真的，那層朱古力漿甚美味，可可味濃、口味滑溜、甜度適中，作為朱古力腔，簡直想單單吃光整個朱古力漿餡！
Cheesecake 為中度至微硬度的質感，淡香而不"蘇"的芝士味與甜甜的朱古力餡猶如一凹一凸，濃淡味相夾、咸甜味並重，兩者(芝士味與朱古力味)皆沒搶味；且cheesecake 口感亦不粗糙，有水準之作！
榛子朱古力餅 Noisette (單價$39)除蕉朱外，個人對榛子朱古力亦是有情意結的，甚為喜愛含榛子蓉的朱古力蛋糕。
Noisette 餡內主要為榛子蓉、朱古力蛋糕及焦糖；而蛋糕外層亦蓋有焦糖漿，整體為頗甜口味的蛋糕。蛋糕頂置有三粒榛子，既貼(蛋糕)名，亦增口感；但略嫌蛋糕整體榛子味不夠濃，焦糖的甜香略蓋去榛味。榛子蓉控會感失望呢…
Chocolate Chaud "Passion" $33特特特濃之熱飲朱古力，可謂是朱古力中的espresso。
份量約為1.5shots espresso 滿的朱古力，用上illy 的espresso 杯盛著，飲品面層還放有一朱古力薄片，靜靜的待著、靜靜的受熱、慢慢地溶化、慢慢地下沉…
整杯朱古力，可可度高，朱古力味濃郁非常，既此為半杰身半liquid 狀的朱古力漿飲料，口感厚實、掛杯掛嘴；甜度適中，可可味香濃不苦澀，朱古力迷之大愛吧！
此特濃朱古力飲品還伴有一raspberry，可以幫助消膩消膩。
Cappuccino (單價$36，跟下午茶餐 $62)熱泡沫咖啡附有一脆餅乾片，該餅乾含開心果，口感脆而不硬，nut粒令脆脆的口感增強，伴咖啡喝挺夾！
飲Cappuccino 很易肚痛的我，只能淺嚐淺嚐一下，咖啡與奶泡沫比例不錯，味道對辦，濃啡中同時喝入奶香泡沫，但略嫌泡沫打得微挺身。
Jing Jasmine Sliver Needle (單價 $28，跟下午茶餐 $62)店家選用英國品牌Jing的茶包，因好奇未曾見過此英國品牌，故其中一份tea set 的飲品選了其茉莉花茶包。
三角錐形的薄絲網茶包，讓茶葉有多一點的空間滾動滾動滲出茶香；茉莉花茶向來清淡幽香，淡得來亦能啖出花香味，但此品牌的茉莉花茶過於偏淡，略為淡而無味。
蘋果撻 Tart aux Pommes $26向來甚鍾情此店的洋梨撻，是日遇上首次見到的蘋果撻 (也許灣仔店太旺太搶手，未曾成功於灣仔店遇上它)，心癢癢決定一試！
一向覺得Passion 的baking food 水準不錯，這個蘋果撻的撻皮厚度適中、撻底不會軟腍腍，微微的酥皮增添口感的同時，不致邊吃邊脫下很多碎皮；撻中央舖上一片片薄片蘋果焗製，沒加上任何肉桂粉或豆寇粉調味，簡單的以蘋果自身的果香、甜味作主，味道簡單香甜，不錯之作。
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