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2019-05-27
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曾經到訪過Le Rêve之後就已經十分喜歡，經常介紹朋友去光顧，今晚終於主動提議老公帶我去晚餐。法國fine dinning加入了日本菜的原素餐具擺設等已令我給讚，其羽毛和玻璃球令人有種置身於童話的感覺，皮製的餐牌更像一本童話故事書，頗有心思。我們和點了一個《6 shades of Flavour $890+10% svc》。Surprise Dish《龍蝦沙律》 龍蝦肉爽彈，整體清新。《餐前麵包》很喜歡他們的麵包，用袋入著，打開熱辣辣，麵包鬆軟，蘸點牛油更佳。《Pan Seared Foie Gras》煎香了的法國鵝肝配上紅酒汁，口感嫩滑Creamy和Rich，還配有粟子蓉、帶微酸的Yogurt中和膩感，上面灑上的玫瑰花瓣漂亮之餘也可食用。《Lobster Tail》煎鵝肝配法國鵝肝紅酒汁 ，加上榛子蓉，日本菇，乳酪雪糕配玫瑰花瓣。玫瑰花瓣蘸上了焦糖燒香，甜中帶玫瑰花香，與酸味的乳酪雪糕味很夾，特別！《Surprise Dish》第一款： 味淋醬油慢煮12小時，味道完全滲入還保持鮮味，點火除了視覺效果外，令表面沾有玫瑰露酒獨特的香味，最後放在用上日本昆布和雞湯淆煮成的高湯，還配上極入
曾經到訪過Le Rêve之後就已經十分喜歡，經常介紹朋友去光顧，今晚終於主動提議老公帶我去晚餐。
法國fine dinning加入了日本菜的原素
餐具擺設等已令我給讚，其羽毛和玻璃球令人有種置身於童話的感覺，皮製的餐牌更像一本童話故事書，頗有心思。
我們和點了一個《6 shades of Flavour $890+10% svc》。
Surprise Dish《龍蝦沙律》
龍蝦肉爽彈，整體清新。
《餐前麵包》
很喜歡他們的麵包，用袋入著，打開熱辣辣，麵包鬆軟，蘸點牛油更佳。
《Pan Seared Foie Gras》
煎香了的法國鵝肝配上紅酒汁，口感嫩滑Creamy和Rich，還配有粟子蓉、帶微酸的Yogurt中和膩感，上面灑上的玫瑰花瓣漂亮之餘也可食用。
《Lobster Tail》
煎鵝肝配法國鵝肝紅酒汁 ，加上榛子蓉，日本菇，乳酪雪糕配玫瑰花瓣。
玫瑰花瓣蘸上了焦糖燒香，甜中帶玫瑰花香，與酸味的乳酪雪糕味很夾，特別！
《Surprise Dish》
第一款： 味淋醬油慢煮12小時，味道完全滲入還保持鮮味，點火除了視覺效果外，令表面沾有玫瑰露酒獨特的香味，最後放在用上日本昆布和雞湯淆煮成的高湯，還配上極入味的大根。
第二款：即燒鮮鮑魚有睇頭，而且鮑魚夠鮮甜又不韌，果然夠Surprise。
主菜方面我們和點了兩款：
《Kigoshima +$198》
和牛肉質粉嫩，入口嫩腍完全不韌而且牛肉味香濃，再加上特調的和牛醬汁更提味。
《Japanses Cod Fish Kagoshima +$198》餐廳上主菜前，會很細心會先付上两隻熱辣辣的餐碟給我們，魚肉質十分嫩滑，配上Tomato Sasa； 是綠島和牛牛柳的位置，色澤紅潤，肉味香濃。
《Sesame Ball》
杏仁脆片、中間Ice cream和新鮮的葡萄Jelly，底下帶著薄荷的煙燻，在enjoy清新雪糕的同時，嗅覺亦能聞到清新的薄荷香。
《Mignardise & Coffee or Tea》
甜品有《焦糖菠蘿撻 和 棉花糖》
份量小小的不會膩。
服務：很讚，每位職員都有禮亦溫文，每道菜都會詳細介紹，喜歡這種專業的態度。
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