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2023-03-09
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今日朋友荃灣廣場收工 , 諗住相約附近食晚飯 , 提起大家都想食日本野 , 就附近行下行一陣見到瀛燒門面幾吸引 , 就入去試試雖然餐廳位置不起眼 , 周末晚市卻有不少食客前來捧場 , 入座6PM , 未夠6:30PM時就滿座餐廳裝修充滿居酒和式風格 , 二樓天花掛滿了色彩繽紛的日式燈籠 , 牆上亦不乏大大小小的特色海報 , 在目不暇給的環境底下食飯都特別令人放鬆環境乾淨企理 , 座位寬敞闊落 , 店員有稍為推介下餐牌亦相當精緻 , 款式多樣order了唔夠10分鐘就開始上枱左- 青蘋果HIGHBALL威士忌 $48 , 特有香甜青蘋果氣味與濃厚木質芳香 , 微酸感與酒精碰撞別具特色右-手作柚子汽酒 $58 , 清甜淡麗 , 強勁的碳酸氣泡提引出風味 , 柚子味尤其解膩辛味噌牛筋肉鍋 $158 - 用作煮湯湯底本身已經清甜 , 再加埋其他食材 , 更添鮮味 , 鍋中牛筋腩肉質鬆軟無多剩餘筋腱 , 脂肪適中 油香亦香濃 , 其他芋絲,冬菇,雞肶菇,菜 等 吸收了湯肉精華 , 另一番的美味日式冷牛舌 (半份) $49 - 不用擔心有膻味 , 肉質軟腍爽口 , 有濃郁的牛味 , 厚切令口感加強
行一陣見到瀛燒門面幾吸引 , 就入去試試
雖然餐廳位置不起眼 , 周末晚市卻有不少食客前來捧場 , 入座6PM , 未夠6:30PM時就滿座
餐廳裝修充滿居酒和式風格 , 二樓天花掛滿了色彩繽紛的日式燈籠 , 牆上亦不乏大大小小的特色海報 , 在目不暇給的環境底下食飯都特別令人放鬆
環境乾淨企理 , 座位寬敞闊落 , 店員有稍為推介下
餐牌亦相當精緻 , 款式多樣order了唔夠10分鐘就開始上枱
左- 青蘋果HIGHBALL威士忌 $48 , 特有香甜青蘋果氣味與濃厚木質芳香 , 微酸感與酒精碰撞別具特色
右-手作柚子汽酒 $58 , 清甜淡麗 , 強勁的碳酸氣泡提引出風味 , 柚子味尤其解膩
辛味噌牛筋肉鍋 $158 - 用作煮湯湯底本身已經清甜 , 再加埋其他食材 , 更添鮮味 , 鍋中牛筋腩肉質鬆軟無多剩餘筋腱 , 脂肪適中 油香亦香濃 , 其他芋絲,冬菇,雞肶菇,菜 等 吸收了湯肉精華 , 另一番的美味
日式冷牛舌 (半份) $49 - 不用擔心有膻味 , 肉質軟腍爽口 , 有濃郁的牛味 , 厚切令口感加強 , 配簡單醬汁已出色
燒油甘鮫 $128 - 魚腩上方位置 , 魚鰭活動周邊肌肉而令肉質較結實 , size有成隻手掌咁大 , 是經典的下酒菜 , 鮮爽味道非常 , 近乎完全無骨咁擠 , 炭燒出其油脂和膠質精華 , 又惹味可口 , 絕對對得住個價錢
串炸 - 日本白板魚蛋 $18 -味道比港式更份外清甜及爽口彈牙黑豚腩 $24 - 肉質柔軟 , 油花均勻而肉味濃郁
廣島蠔 $56 - 新鮮美味, 蠔身厚蠔肉飽滿, 肉質偏鮮甜沒腥味
上刺身盛合 $199 - 有三文魚、油甘魚、帶子、赤身、大蝦 , 要講油甘魚及大蝦最出色 , 味道非常甘香 , 蝦大肉多 頭膏滿溢 , 帶子亦十分肥厚 , 入口好滿足 , 其他刺身亦算新鮮 , 油脂豐富 , 相當不錯最後埋單連加一800左右 , 回頭率都算高
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