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2019-12-21
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藏Kura今次和大家分享的是我於銅鑼灣謝斐道的日式餐廳 藏 Kura 的用餐經驗，藏 Kura 的位於銅鑼灣港鐵站附近，步行幾分鐘即可到達，我會以服務和食物質素評價今次的體驗。餐廳走的是高價日本餐廳的路線，無論是食材，餐具和其他擺設都十分講究。每用完一道菜，服務員都會於短時間內貼心地為食客收好碗碟。這次我點了兩個午餐，每個午餐都有沙拉，茶碗蒸，湯和甜品。Salad沙拉上有幾條魚乾，魚乾頗香脆，帶一點咸味。Steamed Egg茶碗蒸的蒸蛋十分香滑，蒸蛋有海鮮的香味。配料亦有香菇和雞肉等，十分豐富。Japanese Sea Urchin Rice with American Lobster $ 480師傳將龍蝦榖和蝦肉砌好，再原隻奉上，而蝦膏則另外用碟送上。另外，這個飯亦有海膽作為配料。龍蝦肉彈牙，有鮮味，不會煮得過乾，蝦肉仍有肉汁，份量亦多。吃的時候可以配上蝦膏，味道更好。海膽很鮮甜，有淡淡的甘香。Grilled Live Eel Rice with Sauce $ 290鰻魚的味道亦不會被鰻魚汁蓋過，魚皮亦燒得香脆。魚肉頗厚，肉質彈牙，不像一般市面上吃到的鰻魚，市面上吃到的鰻魚一般都
今次和大家分享的是我於銅鑼灣謝斐道的日式餐廳 藏 Kura 的用餐經驗，藏 Kura 的位於銅鑼灣港鐵站附近，步行幾分鐘即可到達，我會以服務和食物質素評價今次的體驗。
餐廳走的是高價日本餐廳的路線，無論是食材，餐具和其他擺設都十分講究。每用完一道菜，服務員都會於短時間內貼心地為食客收好碗碟。這次我點了兩個午餐，每個午餐都有沙拉，茶碗蒸，湯和甜品。
Salad
沙拉上有幾條魚乾，魚乾頗香脆，帶一點咸味。
Steamed Egg
茶碗蒸的蒸蛋十分香滑，蒸蛋有海鮮的香味。配料亦有香菇和雞肉等，十分豐富。
Japanese Sea Urchin Rice with American Lobster $ 480
師傳將龍蝦榖和蝦肉砌好，再原隻奉上，而蝦膏則另外用碟送上。另外，這個飯亦有海膽作為配料。龍蝦肉彈牙，有鮮味，不會煮得過乾，蝦肉仍有肉汁，份量亦多。吃的時候可以配上蝦膏，味道更好。海膽很鮮甜，有淡淡的甘香。
Grilled Live Eel Rice with Sauce $ 290
鰻魚的味道亦不會被鰻魚汁蓋過，魚皮亦燒得香脆。魚肉頗厚，肉質彈牙，不像一般市面上吃到的鰻魚，市面上吃到的鰻魚一般都煮得過淋。
Dessert
蕨餅或雪糕二選其一。
蕨餅的質感十分彈牙，沾上黃豆粉和紅豆等等，十分好吃。
雪糕方面，很香滑，入口有香濃的巨峰提子味，好吃。
總的來說，我對這次的用餐體驗很滿意，餐廳的用料上乘，不只是主菜製作認真，連配菜都做到令人回味，可見製作有誠意。廚師的烹調技巧出色，亦會為食客介紹食材，服務貼心。雖然以午餐的價錢來說可能略貴，但物有所值，我建議大家可以特意前往藏 Kura一試。
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銅鑼灣謝斐道482號1樓
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