陳儀興尚潮樓 (太子道西)

Open Now

Now Closed

初七人日🧧🧨到老字號潮菜館～陳儀興尚潮樓午餐，地點位於太子太子道西179號地下及一樓。陳儀興潮州飯店在1963年於新蒲崗創立， 一直沿用於傳統的烹調技巧及口味作為餐廳的經營理念。 店內有兩層， 裝修古色古香， 菜式有鎮店滷水系列、潮州打冷名菜和潮式風味時令海鮮等等。 今日是人日就一於食豪啲，生醃瀨尿蝦$198、 魚露浸花甲$158、 鵝三寶$268、 梅汁炆豬手$158、 潮州白粥兩碗$26、 老藥桔兩杯$40。📌生醃瀨尿蝦🦐～ 醃的時間控制得很好， 鹹鮮味適中，味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，更有一種特殊誘人的鮮味。📌魚露浸花甲🦪～ 花甲非常鮮味，藉著魚露令蜆肉更加提鮮，凍食開胃清新，鮮甜回甘。📌鵝三寶🧆～有鵝肉、鵝腸和鵝肝，靈魂當然是滷水汁，味道醇和清香，滷水恰到好處。鵝肉香滑入味，薄厚度適中。鵝腸口感爽脆， 鵝肝軟滑香濃，入口即溶，細軟入味。📌梅汁炆豬手🍖～ 膠質豐富的豬手， 炆得軟腍，入口啖啖肉， 配上梅汁的酸酸甜甜， 減少豬手的膩感。📌潮州白粥🥣～ 潮州粥口感軟綿綿好適合配鹹餸， 配上潮州橄欖菜， 襯托出白粥的層次。📌老藥桔🍊🍊～氣味濃郁誘人，鹹中帶甜的滋味，頓覺滿口淳香。在一個優雅脫