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2022-11-15
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元朗一直都有好多出名嘅omakase 今日嚟試下其中一間寿司源餐廳距離地鐵站好近 好方便環境闊落 明亮簡潔 樓底好高 坐得舒服師傅同埋店員都好friendlyOmakase 有三個grading 試咗個中價嘅 $1280壽司師傅首先準備咗壽司薑 wasabi淮山 醬油漬牛蒡前菜一品前菜分別有紋甲魷魚 南瓜蓉同埋烤茨菰第一次食茨菰 好特別口感有啲似薯仔刺身 三種大分縣野生真鯛 - 配搭紫蘇花同酸汁 食落酸酸地好開胃北海道帆立貝 - 好厚肉 鮮甜有口感 右邊落咗柚子汁好清新 左邊就係wasabi豉油北海道秋刀魚 - 賣相精緻 味道香濃手握壽司 九貫九洲深海池魚 - 腩位 薄切咗3塊 火炙逼咗啲油脂出嚟 有油份有口感北海道松葉蟹&蟹膏撈飯 - 面頭有海膽 仲有自家製三文魚籽 同平時食開嘅比較清甜北海道縞蝦 - 甜蝦嘅一種 面頭有燒熟咗嘅蝦膏蝦籽 食落香脆鹹香千葉縣梭子魚 - 肉質清爽 配搭蔥 薑 wasabi長崎縣大拖羅 - 14日熟成 成條吞拿魚足足有 87.7kg 油脂甘香 味道濃郁有層次 熟成後食落會有少少芒果味長崎縣醬油漬赤身 - 赤身味道濃郁 北海道銀鱈魚 - 香味好濃郁 加咗自家
餐廳距離地鐵站好近 好方便
環境闊落 明亮簡潔
樓底好高 坐得舒服
師傅同埋店員都好friendly
Omakase 有三個grading 試咗個中價嘅 $1280
壽司師傅首先準備咗壽司薑 wasabi淮山 醬油漬牛蒡
前菜一品
前菜分別有紋甲魷魚 南瓜蓉同埋烤茨菰
第一次食茨菰 好特別口感有啲似薯仔
刺身 三種
大分縣野生真鯛 - 配搭紫蘇花同酸汁 食落酸酸地好開胃
北海道帆立貝 - 好厚肉 鮮甜有口感 右邊落咗柚子汁好清新 左邊就係wasabi豉油
北海道秋刀魚 - 賣相精緻 味道香濃
手握壽司 九貫
九洲深海池魚 - 腩位 薄切咗3塊 火炙逼咗啲油脂出嚟 有油份有口感
北海道松葉蟹&蟹膏撈飯 - 面頭有海膽 仲有自家製三文魚籽 同平時食開嘅比較清甜
北海道縞蝦 - 甜蝦嘅一種 面頭有燒熟咗嘅蝦膏蝦籽 食落香脆鹹香
千葉縣梭子魚 - 肉質清爽 配搭蔥 薑 wasabi
長崎縣大拖羅 - 14日熟成 成條吞拿魚足足有 87.7kg 油脂甘香 味道濃郁有層次 熟成後食落會有少少芒果味
長崎縣醬油漬赤身 - 赤身味道濃郁
北海道銀鱈魚 - 香味好濃郁 加咗自家製嘅鰻魚汁 好香甜
北海道馬糞海膽 - 海膽甘甜濃郁 入口即溶 份量充足
筋子壽司 - 筋子大大粒 有豐富嘅魚油香味 一啖食落去好滿足
和食 兩種
舞茸雞湯 - 完全無添加水 成隻雞淆出嚟 飲落好清甜
鮟鱇魚湯 - 有魚肉 魚皮 豆腐 娃娃菜同大蔥 好豐富 鮟鱇魚口感彈牙
手卷
三色手卷 - 有吞拿魚 三文魚同海膽 口感層次豐富
麵豉湯 - 濃郁鮮甜
甜品
赤肉蜜瓜香甜多汁 果肉嫩滑
三色小丸子配黑糖
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