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2022-10-06
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-鮨美澄 🍣呢日想近近地係元朗食個Omakase 發現呢間原來有好多明星幫襯 所以過黎試下位置有少少夾攝 不過都唔難搵既 係元朗西鐵站行出黎 10分鐘內就到~✨美澄 ($1680/pp)前菜3款🥢海膽味豆腐配海膽 / 蟹肉沙律 / 牛蒡第一次食用海膽整既豆腐 配上厚厚既清甜海膽 一黎就令口腔充滿鮮甜味 係幾特別既前菜刺身4款🥢日本仙鳳趾真蠔 - 配辣椒蘿蔔蓉 日本蔥 柚子皮 酸汁 口感Creamy 酸酸甜甜 係幾清新同清甜🥢秋刀魚 - 剛踏入當造季節 魚味特別濃 配紫蘇葉就更香口🥢赤貝 - 爽口鮮甜 🥢左口魚薄切 - 配芽蔥 辣椒蘿蔔 酸汁 主要食口感 有嚼勁 煮物 / 季節料理🥢海膽黑松露茶碗蒸上面鋪有新鮮蟹茨 入面有帶子同菇蒸蛋比平時食既黃 蛋香味都好香濃既 壽司🥢真鯛 / 石鯛 / 樽魚 / 深海池魚 / 笛鯛 / 赤身 / 赤海膽 / 大拖羅 / 醃漬三文魚籽吞拿魚蓉 個人幾中意個真鯛同笛鯛 燙燒過後加上蘿蔔麵豉 好香口；深海池魚配柚子胡椒 燒過表皮 迫左油脂出黎 再加呢條魚係當日新鮮送到 食落會好有口感 味道上就惹味得黎帶辣；赤海膽味道清甜 口感creamy ; 大拖羅肥美油
鮨美澄 🍣
呢日想近近地係元朗食個Omakase
發現呢間原來有好多明星幫襯 所以過黎試下
位置有少少夾攝 不過都唔難搵既
係元朗西鐵站行出黎 10分鐘內就到~
✨美澄 ($1680/pp)
前菜3款
🥢海膽味豆腐配海膽 / 蟹肉沙律 / 牛蒡
第一次食用海膽整既豆腐 配上厚厚既清甜海膽
一黎就令口腔充滿鮮甜味 係幾特別既前菜
刺身4款
🥢日本仙鳳趾真蠔 - 配辣椒蘿蔔蓉 日本蔥 柚子皮 酸汁
口感Creamy 酸酸甜甜 係幾清新同清甜
🥢秋刀魚 - 剛踏入當造季節 魚味特別濃 配紫蘇葉就更香口
🥢赤貝 - 爽口鮮甜
🥢左口魚薄切 - 配芽蔥 辣椒蘿蔔 酸汁 主要食口感 有嚼勁
煮物 / 季節料理
🥢海膽黑松露茶碗蒸
上面鋪有新鮮蟹茨 入面有帶子同菇
蒸蛋比平時食既黃 蛋香味都好香濃既
壽司
🥢真鯛 / 石鯛 / 樽魚 / 深海池魚 / 笛鯛 / 赤身 /
赤海膽 / 大拖羅 / 醃漬三文魚籽吞拿魚蓉
個人幾中意個真鯛同笛鯛 燙燒過後加上蘿蔔麵豉 好香口；
深海池魚配柚子胡椒 燒過表皮 迫左油脂出黎 再加呢條魚係當日新鮮送到 食落會好有口感 味道上就惹味得黎帶辣；
赤海膽味道清甜 口感creamy ;
大拖羅肥美油份多 都係當日新鮮日本直送呢 ;
醃漬三文魚籽吞拿魚蓉 - 師傅驚我地唔夠飽 整左好豐富既卷物畀我地食😂
燒物/揚物
🥢燒新鮮帆立貝 - 肉質厚實 冇額外調味 主要係食個原鮮味
🥢鮑魚配鮑魚肝醬 - 加紫蘇葉 唔怕會腥 鮑魚片有嚼勁
🥢毛蟹兩食 - 最難忘係呢個 有炸蟹 勁多蟹黃流出黎
同有一個鋪左金箔又去左骨既毛蟹球 沾上抹茶鹽同竹炭鹽黎食 就已經吊到晒啲鮮味出黎
吸物
🥢鯛魚湯 - 奶白色魚湯 入面仲有一件鯛魚一齊食~ 好香濃
甜品
🥢靜岡縣蜜瓜 - 呢個永遠都冇得輸 係食蜜瓜既時節~
🥢抹茶 + 黃豆粉 蕨餅
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