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2019-06-23
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赤葉日本料理是情意結，日本料理總是百吃不厭。尤幸香港作為一日本飲食文化相當成熟，日本菜餐廳林立，簡單地我會分為三大類：高級日本料理、經濟之選及餓底頹食。 而今次朋友介紹這間位於元朗的赤葉日本料理，我認為屬經濟之選中較高品質的一間。| 刺身 真材實料，從刺身入手品嚐。日本直送中拖羅，入口味甘而油份濃郁，在口腔中舌頭稍稍用力，魚肉頃刻化開。揶威三文魚腩，油份明顯比中拖羅更厚重濃郁，三文魚的油甘一如預期般芳香，小吃怡情。油甘魚腩及劍魚腩，都不是經常能遇上的刺身選擇，前者口感較彈，油味清淡，後者同樣有口感，咬一口，魚腩內的油香立即從舌尖四散，絕！| 卷物 芒果雙龍卷，極霸氣的菜式名。沾上醬油的壽司飯包著炸蝦，再用芒果做topping點綴，賣相相當吸引。儘管名稱霸氣外露， 用料豐富，但雙龍卷件件卻無比小巧精緻，很適合女生，一口一件。味道方面，很有層次，芒果的清甜、炸蝦的脆口及醬油飯香，十分出色的組合！| 煮物 厚燒玉子，又是另一種個人情意結，基本上是我必點的菜色。 這個標明自家製的玉子，並無令我失望，熱辣辣地上枱，蛋味足，入口層層口感，證明師傳挺有功架的，值得一讚！| 池
是情意結，日本料理總是百吃不厭。尤幸香港作為一日本飲食文化相當成熟，日本菜餐廳林立，簡單地我會分為三大類：高級日本料理、經濟之選及餓底頹食。 而今次朋友介紹這間位於元朗的赤葉日本料理，我認為屬經濟之選中較高品質的一間。
| 刺身 真材實料，從刺身入手品嚐。日本直送中拖羅，入口味甘而油份濃郁，在口腔中舌頭稍稍用力，魚肉頃刻化開。揶威三文魚腩，油份明顯比中拖羅更厚重濃郁，三文魚的油甘一如預期般芳香，小吃怡情。油甘魚腩及劍魚腩，都不是經常能遇上的刺身選擇，前者口感較彈，油味清淡，後者同樣有口感，咬一口，魚腩內的油香立即從舌尖四散，絕！
| 卷物 芒果雙龍卷，極霸氣的菜式名。沾上醬油的壽司飯包著炸蝦，再用芒果做topping點綴，賣相相當吸引。儘管名稱霸氣外露， 用料豐富，但雙龍卷件件卻無比小巧精緻，很適合女生，一口一件。味道方面，很有層次，芒果的清甜、炸蝦的脆口及醬油飯香，十分出色的組合！
| 煮物 厚燒玉子，又是另一種個人情意結，基本上是我必點的菜色。 這個標明自家製的玉子，並無令我失望，熱辣辣地上枱，蛋味足，入口層層口感，證明師傳挺有功架的，值得一讚！
| 池魚 朋友是這間餐廳的捧場客，原來儲滿指定印仔，即送池魚一份，原條上枱，視覺效果令人想相機先食。店員介紹這不是平時能吃到的池魚，品種屬池魚的「孫」，肉質較一般池魚軟稔，沾些餐廳特製的䜴油，鮮味更形突出！
基本上，元朗同類型的日式食店有近十間以上，而我認為赤葉的ranking絕對是頭三名，性價比及質素都相當高。
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