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2019-08-06
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元朗地道打冷店老字號-正記菜館，最出名潮州滷水菜色。在香港最接地氣的街頭美食莫過於大排檔，最適合跟三五知己飲酒聊天食小菜！.今晚我們點了招牌滷水雜拼盤（$130），黃金排骨（$90），腐乳炒通菜，還有啤酒。.滷水雜拼盤$130滷味，即是把各種肉類、家禽內臟以滷水烹調製成的食品，是我幾乎每次必點的例牌潮州菜式。.一個拼盤除了可以品嚐到口感煙韌的彈牙墨魚片，還有邪惡肥腩肉，以及滷水靈魂生腸、紅腸和鵝腸，當然少不了每次夾到都讓我覺得有中獎感覺的雞腎和牛舌！.喜歡正記的香醇滷水汁，沒有過鹹或過淡，恰到好處，配搭酸甜醬，特別開胃。有時在人流不多的非繁忙時間，廚師還會「真加料」，放多些鹵物給客人呢！.黃金排骨$93外酥內軟的排骨肉炸至金黃色，帶著一絲絲鹹蛋香的爽甜排骨肉簡直讓人停不了口！絕對要趁熱食光光！.腐乳炒通菜 通常去大排檔吃飯，也愛點一兩碟炒菜解膩。大排擋的炒菜份外色澤鮮亮又美味。大火翻炒，夠哂鑊氣！...其實正記是我跟朋友常去的餐館之一，今晚這篇小文只分享了幾碟小菜，有機會再寫更多推薦菜式，比如蠔餅、士多啤梨牛柳、沙拉骨等等，也是讓我愛不釋手！.
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今晚我們點了招牌滷水雜拼盤（$130），黃金排骨（$90），腐乳炒通菜，還有啤酒。
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滷水雜拼盤
$130
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滷水雜拼盤$130
滷味，即是把各種肉類、家禽內臟以滷水烹調製成的食品，是我幾乎每次必點的例牌潮州菜式。
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一個拼盤除了可以品嚐到口感煙韌的彈牙墨魚片，還有邪惡肥腩肉，以及滷水靈魂生腸、紅腸和鵝腸，當然少不了每次夾到都讓我覺得有中獎感覺的雞腎和牛舌！
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喜歡正記的香醇滷水汁，沒有過鹹或過淡，恰到好處，配搭酸甜醬，特別開胃。有時在人流不多的非繁忙時間，廚師還會「真加料」，放多些鹵物給客人呢！
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黃金排骨
$93
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黃金排骨$93
外酥內軟的排骨肉炸至金黃色，帶著一絲絲鹹蛋香的爽甜排骨肉簡直讓人停不了口！絕對要趁熱食光光！
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腐乳炒通菜
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腐乳炒通菜
通常去大排檔吃飯，也愛點一兩碟炒菜解膩。大排擋的炒菜份外色澤鮮亮又美味。大火翻炒，夠哂鑊氣！
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其實正記是我跟朋友常去的餐館之一，今晚這篇小文只分享了幾碟小菜，有機會再寫更多推薦菜式，比如蠔餅、士多啤梨牛柳、沙拉骨等等，也是讓我愛不釋手！
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