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2020-06-11
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一個天生好邪 一個愛聽鬼故唔信邪眨眼間跟大魔鬼相識相處二十多年了，近年我們都會來一頓簡單而隆重的慶生飯！今年我選了 一家位於元朗的鐵板燒餐廳，一聽到鐵板燒，也許直接聯繫到每人動輒數千元的高昂消費，全因鐵板燒是日本的高級料理之一，正宗鐵板燒對用料和服務要求也頗高！然而在「和菊」千多元便可以享用得到有質素、有服務的鐵板燒晚餐，而中午的套餐更是優惠，兩位以慳儉為原則的女人仔，幾百元便可擁有不失禮的享受，絕對是超值中的超值！和菊二人午餐 HK$880 (兩位)，包含招牌的帆立貝、伊勢海老和美國頂級牛肉等，事不宜遲，送上分享！第一道是沙律，蕃茄、甜粟、青蘋果和沙律雜菜均非常新鮮，拌入少量沙律醬汁，以蔬果的原味為主道，來得健康與清怡！當中最特別的是日本天然的白海藻，帶點韌性和爽感，聽聞對皮膚有相當益處！師傅現身，正要料理第二道菜式，先將北海道帆立貝輕煎！繼而再放進堆滿菊花的小鍋中進行煙燻。經過適時煙燻，便是時候享用第二道菜 — 和菊煙燻北海道帆立貝。和菊煙燻北海道帆立貝是招牌菜式，先嘗試日本食用菊花，大魔鬼十分喜歡和菊的細甜和清香，其後可一試帆立貝的爽彈，不夠鹹的話，可抹上黑板上的海鹽，最後亦可
一個愛聽鬼故唔信邪
眨眼間跟大魔鬼相識相處二十多年了，近年我們都會來一頓簡單而隆重的慶生飯！
今年我選了 一家位於元朗的鐵板燒餐廳，一聽到鐵板燒，也許直接聯繫到每人動輒數千元的高昂消費，全因鐵板燒是日本的高級料理之一，正宗鐵板燒對用料和服務要求也頗高！然而在「和菊」千多元便可以享用得到有質素、有服務的鐵板燒晚餐，而中午的套餐更是優惠，兩位以慳儉為原則的女人仔，幾百元便可擁有不失禮的享受，絕對是超值中的超值！
和菊二人午餐 HK$880 (兩位)，包含招牌的帆立貝、伊勢海老和美國頂級牛肉等，事不宜遲，送上分享！
第一道是沙律，蕃茄、甜粟、青蘋果和沙律雜菜均非常新鮮，拌入少量沙律醬汁，以蔬果的原味為主道，來得健康與清怡！
當中最特別的是日本天然的白海藻，帶點韌性和爽感，聽聞對皮膚有相當益處！
師傅現身，正要料理第二道菜式，先將北海道帆立貝輕煎！
繼而再放進堆滿菊花的小鍋中進行煙燻。
經過適時煙燻，便是時候享用第二道菜 — 和菊煙燻北海道帆立貝。
和菊煙燻北海道帆立貝是招牌菜式，先嘗試日本食用菊花，大魔鬼十分喜歡和菊的細甜和清香，其後可一試帆立貝的爽彈，不夠鹹的話，可抹上黑板上的海鹽，最後亦可將菊花與帆立貝一起品嚐，個人覺得對三種不同食法也很稱心！
將帆立貝吃畢，和菊煙燻北海道帆立貝還未完結，這杯嬌小的啫喱飲品，不單清涼、輕甜又清香，除可清清喉嚨和味蕾，滿滿的天然膠原蛋白，簡宜是我的恩物，好想多買幾杯回家享用！
生猛的伊勢海老出場，牠的犧牲成就了我們的第三道菜。
伊勢海老體形不算太少，比想像中理想 (請您安息吧！)
經過師傅一輪煎煮，伊勢海老已變成啖啖肉的板上鮮！
下一個程序是將伊勢海老豐富起來，先於碟中加入海膽忌廉汁，然後放上伊勢海老後，跟著便是法日式的擺盆，分別伴入魚籽和三文魚子！
變身完成的伊勢海老配海膽忌廉汁，美侖美奐！海老肉十分新鮮、口感爽彈，輕輕沾上香滑豐郁的海膽忌廉汁，再以魚籽和三文魚子吊出鹹香，整體調味恰到好處，溫柔中帶出美味，大魔鬼表示非常喜歡！
再來是比目魚，抓緊煙效拍照的機會，效果還見得人，哈哈哈！
眨眼間，方形的魚塊已成為亮麗的比目魚配脆魚皮和蕃茄汁及 Rosemarry 香草。
第五道菜的亮點不在於魚肉，反而脆魚皮與十分合拍的蕃茄香草汁，為整道菜輸出不錯的驚喜和新鮮感！
吃過魚後，鐵板上來了九洲的蕃薯、青椒和南瓜，我最愛的蔬菜！
師傅先把蒜和蔥炒香，再放進燒香的薄牛肉片內捲起！
第六道的美國頂級牛肉薄燒伴溫室野菜。
薄牛肉帶點肥香，口感嫩滑，與蒜蔥之香合二為一，美味來得不油不膩的暢快！加上日本醃漬昆布同吃，帶出肉香以外討好的鹹鮮味兒，好吃得快要把昆布帶回家！
師傅好好利用早前犧牲的伊勢海老，面前的伊勢海老味噌湯，一點也不浪費，是時候享用清清口腔的第七道菜！
我們在喝湯，那邊廂的師傅忙於炒飯，旁邊的是白飯魚苗！
加上這碗白飯魚苗薑米燒飯，一連八道菜的套餐，使我和大魔鬼也飽得有點睏！
還有數款口味的雪糕作甜品，我選了沫茶紅豆雪糕，紅豆粒很有咬口，好吃！最重要是大魔鬼感到滿意，「和菊」的認真製作，服務亦細心，絕對是值得推介的鐵板燒！
人生能有多少知心友，二十幾年中，我和魔鬼吃過幾頓飯？不出十隻手指也數得清，但有任何問題和疑慮，大家都能夠坦白傾訴，互相扶持。朋友不用多，最重要是交心，感恩沿途有您！
Other Info. :
午餐只於星期五供應
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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