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2022-07-13
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七月十二日 晴今日來到安興街品嘗新開的西餐廳。餐廳外觀設計簡單，只有寬而高的落地玻璃趟門，以最簡單的線條及裝潢而營造簡而整潔的感覺。甫走進店內，店員便即時上前招待入座，為我安排在餐廳中間的位置，並貼心地為我拉椅子。餐廳內部設計亦簡單，枱椅的款式採用金屬款式，有點像英國的工業風，而外牆亦有簡單的層架放上不同的裝飾。較為吸睛的是它們的開放式廚房，從外部輕輕地瞄一眼，可見廚房分成兩列，兩列人員各師其職，總體上，廚房光亮加上職員分工明細，並不會因缺乏人手而導致運作不暢，因此亦令我對餐廳的食品安全以至質素有更大的信心。店員簡單地介紹當天的午餐。我最終選擇了香烤豬里脊，而非我日常最愛的意粉，因為我很好奇廚師如何利用這道菜為食客帶來甚麼體驗？名字看似簡單，但食品一來，便發現廚師精美的擺碟及用心的食材及醬料配搭。豬里脊肉質鮮嫩而不膩，醬汁味道吃起來像用了孜然粉，令食物更惹味。擺碟的配菜並不是普通的白煮菜，而是精選了不同顏色的食材而配成的蔬菜，誠意滿分，完全達到色香味俱全。下次想來一試餐廳的晚餐，希望能在不久的將來品嚐一留呢！環境：空間不太擠擁，食客與食客間有距離而不會被旁人影響用餐體驗，惟座位不算舒適
今日來到安興街品嘗新開的西餐廳。餐廳外觀設計簡單，只有寬而高的落地玻璃趟門，以最簡單的線條及裝潢而營造簡而整潔的感覺。甫走進店內，店員便即時上前招待入座，為我安排在餐廳中間的位置，並貼心地為我拉椅子。餐廳內部設計亦簡單，枱椅的款式採用金屬款式，有點像英國的工業風，而外牆亦有簡單的層架放上不同的裝飾。較為吸睛的是它們的開放式廚房，從外部輕輕地瞄一眼，可見廚房分成兩列，兩列人員各師其職，總體上，廚房光亮加上職員分工明細，並不會因缺乏人手而導致運作不暢，因此亦令我對餐廳的食品安全以至質素有更大的信心。店員簡單地介紹當天的午餐。我最終選擇了香烤豬里脊，而非我日常最愛的意粉，因為我很好奇廚師如何利用這道菜為食客帶來甚麼體驗？名字看似簡單，但食品一來，便發現廚師精美的擺碟及用心的食材及醬料配搭。豬里脊肉質鮮嫩而不膩，醬汁味道吃起來像用了孜然粉，令食物更惹味。擺碟的配菜並不是普通的白煮菜，而是精選了不同顏色的食材而配成的蔬菜，誠意滿分，完全達到色香味俱全。
下次想來一試餐廳的晚餐，希望能在不久的將來品嚐一留呢！
環境：空間不太擠擁，食客與食客間有距離而不會被旁人影響用餐體驗，惟座位不算舒適。個人而言，開放式廚房設計與餐廳不太搭。因為廚房更明亮及整潔，但餐廳主要用色為灰黑色系。4分
食品：食材與用料的配搭從味道上以至用料上都很和諧，提升食客用餐時各感官體驗。 5分！
價錢：午餐而言價錢稍貴，但物有所值。與其用百來元來所謂「文青cafè」「打卡」，何不用同等價錢既能換取更佳的味道，又能吃上一道擁有精緻擺盤的美食呢？ 4分
整潔：餐廳與廚房整潔，從員工的衣著及招待亦不見太大問題。 4分
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