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2021-10-18
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元朗近年逐漸成為omakase兵家必爭之地，由相對實惠既lunch到dinner omakase，豐儉由人。本住要試勻元朗咁多間既精神，又有消費券既加持下，黎舍利鮨美美的食餐好既，都唔過份丫！晚餐菜單$1600 20品，有前菜、刺身、卷物、壽司、湯及甜品。壽司飯酸度同溫度平衡得宜，魚料亦相當新鮮，較為難忘既有秋季時令：秋刀魚刺身，加左肝醬竟然一啲都唔腥，另外旁邊仲有一款係卷起既秋刀魚，同一種魚帶黎兩種唔同味覺，的確好特別。石川縣毗鄰日本海，佢既鮑魚當然肥美無比，大過師傅既手掌呢！連同鮑魚肝醬一齊食，帶出本身既鮮甜，好滿足。剝皮魚處理上要好小心除去厚皮，本身魚肉較為清淡，所以必然要配搭上魚肝，肝醬油脂豐富，味道濃郁，口感綿密。呢種魚多數係高級料理店先會有機會試到呢。33日熟成既野生大拖羅，產自岩手縣大船渡市，師傅特意拎左原條魚料出黎俾客人欣賞，油份極之豐盈，顏色較深而肉質較結實，同養殖拖羅比較係一種更高層次既享受。食完拖羅少不了有海膽，北海道根室紫海膽係全晚係另一亮點，睇得出色澤鮮明，味道鮮甜無比，海膽控表示好想叫師傅encore多一件呢！食到咁有水準既omakase，又要再預訂定下次幾
晚餐菜單$1600 20品，有前菜、刺身、卷物、壽司、湯及甜品。壽司飯酸度同溫度平衡得宜，魚料亦相當新鮮，較為難忘既有秋季時令：秋刀魚刺身，加左肝醬竟然一啲都唔腥，另外旁邊仲有一款係卷起既秋刀魚，同一種魚帶黎兩種唔同味覺，的確好特別。
石川縣毗鄰日本海，佢既鮑魚當然肥美無比，大過師傅既手掌呢！連同鮑魚肝醬一齊食，帶出本身既鮮甜，好滿足。
剝皮魚處理上要好小心除去厚皮，本身魚肉較為清淡，所以必然要配搭上魚肝，肝醬油脂豐富，味道濃郁，口感綿密。呢種魚多數係高級料理店先會有機會試到呢。
33日熟成既野生大拖羅，產自岩手縣大船渡市，師傅特意拎左原條魚料出黎俾客人欣賞，油份極之豐盈，顏色較深而肉質較結實，同養殖拖羅比較係一種更高層次既享受。
食完拖羅少不了有海膽，北海道根室紫海膽係全晚係另一亮點，睇得出色澤鮮明，味道鮮甜無比，海膽控表示好想叫師傅encore多一件呢！
食到咁有水準既omakase，又要再預訂定下次幾個月後既晚餐了。
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