鮨美澄 (Closed)

一個機緣巧合下，喺𝘐𝘯𝘴𝘵𝘢𝘨𝘳𝘢𝘮見到佢哋𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚好吸引，好食到唔想介紹比大家，因為真係好好好難𝘣𝘰𝘰𝘬到架‼️美 澄 𝐌𝐈𝐒𝐔𝐌𝐈 $𝟏𝟔𝟖𝟎 大嶺三粒米 純米·原酒 $𝟔𝟖𝟎今次享用嘅係晚市套餐，中等價錢，但食材用料、服務、環境質素都係一流💯，絕對值回票價😋👏🏼好享受坐喺師傅面前，除咗食物介紹，煮法外，都好似一場表現一樣，令人不亦樂乎，時間匆匆就兩個多小時，回味無窮‼️每道菜都好想逐一介紹，尤其以▫️山瑞啫喱煲煮山瑞雪凍後口感啫喱一樣，全都係精華▫️日本毛蟹分量之慷慨，將毛蟹🦀蒸煮拆肉，一梳梳蟹肉配以大量蟹膏，心機之作，鮮甜味美包裹著紫菜一啖滿足▫️磯燒鮑魚鮑魚磯煮能鎖住味道，濃郁又入味，而焦點亦盡在鮑魚肝醬，蘸點鮑魚同飯，同樣提昇味道層次👍🏻▫️北寄貝師傅一拍，像是表演一樣北寄貝肉身頓時變得畢挺，肉質爽滑脆口▫️𝘖𝘵𝘰𝘳𝘰師傅會喺上菜前灑上淡雪鹽，風趣師傅會請大家準備手機食先，熟成𝟏𝟓日冇筋入口即溶，而配淡雪鹽不僅唔會搶味道，亦淡淡提鮮味😋▫️白海膽一板海膽睇得人垂涎三尺🤤師傅今次唔用紫菜，咁就唔怕大家影完相🤳🏻紫菜會淋嘅問題，豪氣地填滿壽司飯上再放喺客人手上，入口即溶又鮮甜‼️一啖好滿足