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2023-04-09
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/澄居🇭🇰/#sa西營盤篇 ➖➖➖<開業多年充滿人情味嘅一人主理小店✨> ➖➖➖呢間日式居酒屋於西營盤第一街 今年已經開業第11個年頭～ 店舖由店主一人主理 無論選購食物、製作食物定招呼客人等都一手包辦✨其實就無一個特定嘅menu 想食啲咩唔食啲咩同預算大概幾多同店主溝通好就可以🫶🏻佢會發辦晚市大概$800-1000/2pax 店主亦都會同客人交流👍🏻夠晒親切身為街坊😆都感受到餐嗰份人情味不過呢個位夜晚係偏靜少少所以未必太多人知道😳➖➖➖當日menu 1️⃣燒日本帆立貝、阿根廷紅蝦 食材新鮮 帆立貝難得食到咁厚肉✨加埋三文魚籽 鮮味提升左紅蝦大大隻 質感爽彈😆➖➖➖2️⃣日本喜知次 🌟 放係喜瑪拉雅山岩鹽板上菜～唔需要再特別調味👍🏻喜知次燒得剛好 外皮金黃香脆 內裏魚肉夠飽滿 肉質細緻嫩滑魚嘅脂肪含量豐富🫶🏻用鹽燒嘅方式逼出油份更香口 好juicy ➖➖➖3️⃣燒牛扒 🌟牛扒大概五成熟左右 原塊上 幾有肉味肉質唔會好韌 另外加左黑椒同燒汁做調味😁同樣用左岩鹽板上菜 底部配左配菜: 西蘭花/菇/雜菜等 都好入味！➖➖➖4️⃣串燒 燒菠蘿/雞軟骨/ 雞腿肉/豚肉 串燒來講調味重手左啲但雞腿
#sa西營盤篇
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<開業多年充滿人情味嘅一人主理小店✨>
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呢間日式居酒屋於西營盤第一街
今年已經開業第11個年頭～
店舖由店主一人主理 無論選購食物、
製作食物定招呼客人等都一手包辦✨
其實就無一個特定嘅menu
想食啲咩唔食啲咩同預算大概幾多
同店主溝通好就可以🫶🏻佢會發辦
晚市大概$800-1000/2pax
店主亦都會同客人交流👍🏻夠晒親切
身為街坊😆都感受到餐嗰份人情味
不過呢個位夜晚係偏靜少少
所以未必太多人知道😳
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當日menu
1️⃣燒日本帆立貝、阿根廷紅蝦
食材新鮮 帆立貝難得食到咁厚肉✨
加埋三文魚籽 鮮味提升左
紅蝦大大隻 質感爽彈😆
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2️⃣日本喜知次 🌟
放係喜瑪拉雅山岩鹽板上菜～
唔需要再特別調味👍🏻
喜知次燒得剛好 外皮金黃香脆
內裏魚肉夠飽滿 肉質細緻嫩滑
魚嘅脂肪含量豐富🫶🏻
用鹽燒嘅方式逼出油份更香口 好juicy
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3️⃣燒牛扒 🌟
牛扒大概五成熟左右 原塊上
幾有肉味肉質唔會好韌
另外加左黑椒同燒汁做調味😁
同樣用左岩鹽板上菜
底部配左配菜:
西蘭花/菇/雜菜等 都好入味！
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4️⃣串燒
燒菠蘿/雞軟骨/ 雞腿肉/豚肉
串燒來講調味重手左啲
但雞腿同豚肉都唔會太乾！
雞軟骨有咬口☺️☺️
岩曬我鍾意啲有嚼口嘅野～
菠蘿鮮甜 但加左孜然粉對我黎講係辣左啲🫣
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5️⃣自家製烏冬
未夠飽 仲有烏冬🫶🏻
住家風味嘅烏冬 看似簡單但好味🤤
有紫菜、墨丸、冬菇～
天氣凍食一碗夠晒暖胃飽肚！
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📍澄居 @eureka.hkg
西環西營盤第一街129號地下
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